在中國的酒文化中，醬香酒以其獨特的釀造工藝和口感，贏得了眾多酒友的青睞。而「醉得淺、醒得快」這一特性，更是讓醬香酒在眾多酒類中脫穎而出。
那麽，為何醬香酒能讓人醉得淺、醒得快呢？
01
白酒度數 黃金分割點
度數高低和上頭與否是兩碼事，白酒度數也有黃金分割點。很多人認為酒精度數越高，酒精越純，越容易上頭，這是一種普遍的錯誤。
當白酒的度數在53度時，酒類分子與水分子親和力最強，酒分子和水分子締合成大分子團，遊離的酒精分子變少，對人體刺激更小，喝起來更綿柔醇和。
02
原料和工藝
「純糧酒後勁小」是很多人的共識，這其實是糧食和釀造工藝共同決定的。
酒體中雜質的存在是引起白酒上頭的原因，其中 雜醇油 是白酒上頭的元兇。釀造過程中用水和環境設施的衛生條件不達標、糧食發酵後產生的副產物，這些都將會產生雜質。所以要想白酒不上頭，水必得其清，糧必得夠純，釀造工藝更是關鍵。
王丙乾酒，采用茅台鎮紅纓子糯高梁為原料，確保原料的純凈和優質，五斤糧食釀一斤酒堅持自然發酵生香。釀造過程中嚴格遵循百年 王茅 釀造工藝，控制水質、溫度、濕度等環境因素，揮發掉更多有害物質，保證酒體的純凈和口感。在這樣條件下釀造出來的王丙乾酒，不僅口感醇厚、香氣濃郁，而且更加健康、安全。
03
時間的沈澱
王丙乾酒釀造完成後，還需經過至少五年的窖藏。在漫長的陶壇貯藏期間，酒體中醇類、酸類、酯類等有機物透過長時間的聚合，產生一系列物理化學反應，在保證香味物質累積的同時，去除酒中的辛辣暴躁分子，使得酒體更加柔和、飽滿。
醬香酒雖對人體刺激小，但是也要註意飲酒速度。飲酒速度如果過快，容易讓身體中的酒精濃度短期內迅速增長，增加身體負擔，產生 應激反應 ，最終導致上頭的癥狀。
醬香型白酒風味獨特，酒體中的香味成分豐富，因此更需要小口慢品、循序漸進，這樣才能真正品味出酒體的風味，品出健康、品出快樂。
