一座城市，總有那麽幾條街，匯聚著來自天南海北的美味，讓獨在異鄉打拼的人們，在味蕾裏重溫家鄉的味道。備受期待的申北路系列回歸啦，上一期，兩家老字號炒菜館讓不少老饕「垂涎欲滴」，這次，跟隨記者一起打卡兩家特色地方菜，東北菜量大實惠、色重味濃，徽菜註重原味、鹹香十足，總有一款是你的「pick」~
道道是硬菜！
就是這個東北味兒
每一條美食街，都有屬於自己的「老字號」。這家以口味正宗、量大實惠為主打的東北菜館——東北農家飯莊，則是申北路耳熟能詳的招牌。自2006年開業以來，飯莊不僅吸引了一批周邊的食客，更有來自奉賢、青浦、嘉定的老朋友驅車一個多小時前來，只為吃上一口熟悉的味道。
翻開選單，上面不僅記錄著店裏的十大招牌特色，還附上了菜品的由來解說，向顧客介紹東北的文化習俗。老板閆先生是地道的東北人，他向記者介紹了「殺豬菜」這道東北特色。「殺豬菜其實是一種燉菜，酸菜燉煮白肉、豬血腸、鹵豬尾巴等，這是東北人待客的最高禮儀。」
說起店裏的拿手招牌，就必須提到這個每桌必點的「硬菜」——醬棒骨。味道醬香濃郁，肉質軟爛且不油膩，可以享受大口吃肉的快樂。「基本上客人都是一人點一根，廣受好評。」閆老板說。
除此之外，還有大家耳熟能詳的東北名菜——鍋包肉，采用老式做法，酸甜可口、黃金酥脆。小雞燉蘑菇則選用長白山野生的榛蘑，人工精選采摘，菜裏的粉條也是東北薯仔制作，每一道菜都由擁有30余年經驗的東北大廚燒制，分量十足。
談及開店的初衷，不僅是因為熱愛餐飲行業，老板更想透過美食傳遞給客人幸福感。「在申北路營業了近20年，我們和很多客人都處成了好朋友。住在附近小區的一位常客說，他沒結婚的時候就開始在我們店裏吃飯，希望他的小孩也能嘗到店裏的菜，」閆先生說，「我們就有動力一直開下去。」
地址：閔行區申北路281號
營業時間：9:30—23:00
熱辣滾燙的砂鍋
啟用你的味蕾
看似簡單的砂鍋，卻是融合多種食材的美食，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、鮮美。在申北路上，這家皖南精品砂鍋王在5月初正式開業了！提到店名，你或許有些陌生，但它卻是由369的「原班人馬」打造，老板帶來的安徽淮南秘制美味，你心動了嗎？
店裏推出的砂鍋共有三類，砂鍋老土雞、砂鍋牛肉、砂鍋豬腳，熱氣騰騰的砂鍋裏不僅燉煮了鮮嫩味美、鮮香入味的肉類，吃到最後還可以加入筒骨燉煮的高湯和鹵汁，放入愛吃的蔬菜、粉條等，解鎖火鍋的吃法。
「皖南砂鍋秘訣就在於秘制的醬料，原料有大蔥、生姜、豆豉等，大部份都是從淮南帶來的調料，每天現熬兩大鍋。」飯店經理任女士說。而在食材選擇上，店裏的雞是從皖南直運的2年以上的黑腳土雞，牛肉和豬腳也是每日采購，確保客人品嘗到新鮮的美味。
雞肉用高壓鍋壓制1小時左右，客人點單後，廚師用大火收汁再上桌小火慢煮；牛肉和豬腳則鹵制4小時左右，保證軟糯的最佳口感。除此之外，店裏還有口味較為清淡的炒菜，如紙片筍、清炒蝦仁、松子鱸魚等，為客人提供多樣化的選擇。
「我們老板是安徽人，來上海30多年，一直想開一家安徽口味的飯店，讓更多人品嘗到自己家鄉的味道。」任女士說。目前，店內晚上客流量較大，想要嘗鮮的需要提前預訂哦~
地址：閔行區申北路295號
營業時間：9:00—24:00
文字：劉瀏
供稿：龔宣
