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近15年來，張威基本不使用有香味的化妝品。作為無辣不歡的茅台本地人，更要克制自己吃辣的天性。十多年「索然無味」的生活，她為何會對自己如此苛刻呢？
這要從她所從事的工作說起。
2009年，張威大學畢業後就進入茅台質素部，從事白酒品評。這是一個對味覺、嗅覺感官要求極高的工作。
據悉，醬香酒中只有約2%左右的其它呈香、呈味物質。但也就是這約2%的呈香、呈味物質的存在在酒中決定著白酒的口味、香型與風格。包括酯類、酸類、醇類等多種香味物質，對白酒質素有極大影響。
張威每天的工作，都在跟這些2%的微量物質較量，捕捉酸、酯、醛、醇等成分，品評出細微差別。
在入職茅台之前，張威從未接觸過白酒，對白酒幾乎一無所知。
剛進入質素部，張威內心略感擔憂。這種不安來自於醬酒相關知識的空白，對每天100來杯酒樣的恐懼。
品評，聽起來不難，事實上，這並不容易。
到崗之後的很長一段時間，張威都在惡補專業知識。從醬香究竟是個什麽味道，到茅台一至七輪次基酒的感官風格是什麽，張威一個都沒有落下。
基本功的訓練也必不可少。那段時間，她都在聞和品上反復迴圈，鼻腔長期受到刺激，時常都會出血，口腔也起了水泡，長了潰瘍。
星光不問趕路人，時光不負有心人。現在的張威，拿起酒樣，眼觀、鼻聞、口嘗，便能對輪次基酒質素、感官風格給出準確客觀的評價。
從業多年，她已多次在全國品酒師大賽、全國行業職業技能競賽等賽事中獲得優異成績，先後獲得「貴州省技術能手」「貴州省白酒行業技術能手」「貴州省國資委專業技術星青年」等稱號，多次榮獲茅台公司級「品評標兵」「品評能手」等稱號。
現在，張威已是特級品酒師、國家級白酒評酒委員、貴州省白酒評酒委員，貴州茅台酒股份有限公司技術職務二級品評師。
練就一身本領，對這份工作，也從最初的忐忑變成了如今的從容、期待。
又是一個工作日，張威坐在擠滿酒樣的品酒台前，面對100來杯輪次基酒，細聞其味，辨清是糧香、酯香、醇香，還是曲香？抿酒，鋪滿舌面，反復感受，去捕捉輪次基酒的醇厚度、細膩度、柔順度和舒適度。
如此這般，反復嘗評，仔細分辨口感，感受酒體間細微的差別……
15年的光景，彈指一揮間。張威始終堅守在自己的領域，專註執著地做一名匠人，專註執著地錘煉自己的匠心，一聞一品間，追求舌尖上的極致，成為茅台基酒品質的守門人。
所有的付出，都將會以另一種方式回歸。4月19日，茅台第三屆谷雨人才日如期舉行，這天，是茅台敬才愛才的專屬節日。張威的名字出現在「優秀人才」之列。
文 貴州日報天眼新聞記者 沈仕衛 劉顯玉
圖片| 影片制作 潘承麗
編輯 陳超
二審 王一丁
三審 張凱
