夏天，吃薯仔南瓜不如吃它！一身是寶，隨手一做，大人小孩搶著吃！
夏天氣候炎熱，人體的免疫力和防禦功能都會變得脆弱，尤其是老人、孩子、體弱多病的人，在進入夏季後，更要註重養生，堅持早睡早起，每天午睡半小時，早晚適當鍛煉身體，平時多喝水，還要適當調整飲食，多吃一些健脾養胃、補血養心、清熱解毒的食物，可以幫助我們安穩度過這個夏天。
這樣的食物哪裏去找呢？我們身邊就有很多，就說蓮藕吧，民間有「蓮藕一身寶」的說法，確實，蓮藕的根、筋、葉、籽、花全部都可以食用，還可以入藥，說它渾身是寶一點也不為過。而且蓮藕是一種寒性食物，味甘，入心脾胃經，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養元素，食用後具有清熱生津、涼血散瘀、補脾開胃、止瀉等眾多功效，夏天，吃薯仔南瓜都不如吃它！
蓮藕一般是在秋季成熟，每年的九月到十月份開始上市，由於現在的蓮藕種植技術已經非常成熟，基本在一年四季都可以吃到蓮藕，我們自己種植的蓮藕，冬天太冷不想挖，到了夏天人們才會下水挖藕，所以現在的蓮藕倒是價廉物美。我家經常會用蓮藕做美食，簡單又好吃，隨手一做，大人小孩搶著吃。今天給大家分享我家常用的3種做法，一起來看下。
一，涼拌藕片。
主要食材：蓮藕。
調味料：食用油，食鹽，青紅椒，生抽，香醋，白糖，雞精。
操作步驟：1，蓮藕清洗幹凈，削去外皮，切成薄片，放入清水中洗去澱粉，大盆中加入清水，食鹽，白醋攪勻，放入藕片浸泡10分鐘。
2，十分鐘後，鍋中加入清水，水開後把浸泡的藕片撈出來，放入鍋中焯水1分鐘，斷生後即可撈出，放在涼白開中過涼。
3，然後把藕片撈出來，整齊地碼放在盤中，碗中食鹽，青紅椒，生抽，香醋，白糖，雞精，淋入滾燙的食用油，攪勻後淋在藕片上，再把青紅椒放在上面點綴一下，美味即成。
二，炒藕丁。
主要食材：蓮藕，豬肉，芹菜。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，辣椒，澱粉。
操作步驟：1，豬肉洗凈後切成小塊，加入少許食鹽，料酒，生抽和澱粉，抓拌均勻，腌制入味。蓮藕洗凈去皮，切成小塊，放在清水中浸泡，芹菜摘去葉子，切成小段備用。
2，接著把香蔥、老姜、辣椒都洗凈切好備用。鍋中加入食用油，油熱後放入肉塊翻炒至變色後，加入蔥姜料酒爆香，然後盛出備用。鍋中再次加入食用油，放入藕丁炒勻。
3， 炒至藕丁斷生，加入芹菜段炒勻，然後加入食鹽，生抽，辣椒，再加入炒好的肉塊炒勻，最後加入開水，大火燒開即可出鍋。
三，黑米桂花藕。
主要食材：黑米，黑豆，蓮藕，紅棗。
調味料：紅糖，桂花蜜。
操作步驟：1，黑豆和黑米提前泡發，然後撈出來控幹水分。不一定要黑米哈，白的也可以。蓮藕挑選兩頭有結節的，買回家洗凈後去皮，斜刀切掉三分之一做蓋子。
2，把黑豆和黑米拌勻後，一點點加入到藕孔中，然後再用蓋子蓋上，用牙簽固定住。
3，把固定好的蓮藕放入鍋中，加入清水，紅棗，紅糖，大火燒開後，轉小火燜煮至蓮藕熟透。撈出來晾涼後切片，再撒上桂花蜜，香甜可口的黑米桂花藕就做好了。
關於吃蓮藕的好處及3種好吃做法，就分享到這裏，朋友們你喜歡吃蓮藕嗎？你是怎麽做的呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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