封面新聞記者 韓建文
飲食文化存在著客觀的地域差異，一個飲食文化發達的地區往往會出現更明顯的小區域的地域差異；從某種意義上講，越是小區域地域差異多的飲食區，越能展現飲食烹飪文化的豐富性，也更能體現該地區飲食文化的發達。
事實上，早在兩漢魏晉南北朝時期，四川地區飲食文化在地理特征上已經呈現出一定的區域空間特色：
如延川北金牛道一線、岷江一線、長江一線和成都平原，這些地方主要出產蜀椒、蜀姜、荔枝、蒟醬（古代烹調佐料之一）等，富有特色的獵宴、荔枝宴也是出現在這些地區。
而到了現代，以縣為區域的特色川味美食更是各放異彩，百味爭艷。麻辣、魚香、紅油、酸辣…多種味型排列組合，一菜一格，百菜百味，其味無窮；蒸煮、煎炒、燉燒、烘烤、腌鹵…數百種烹飪手法，活色生香，各顯神通。
提到縣域美食，就要強調美食和經濟的關聯度。縣域經濟是區域發展的基石，是高質素發展的支撐，縣域經濟發展的質素決定著區域經濟發展的質素。而美食餐飲作為大產業，對就業創業、擴大消費、助農增收具有不可估量的帶動效應。
因此，為促進縣域級川派餐飲發展，助推優秀縣域級餐飲、農產品、調味品進一步品牌化、特色化、連鎖化、資本化，打造特色消費場景的同時助力鄉村振興，著重川派餐飲在規模提升、品牌培育、聯動發展、宣傳推廣等方面積極努力，第二屆C183四川美食盛典要來和大家見面了！
本次活動由封面新聞、華西都市報、四川美食內參主辦，將擦亮「川派餐飲」金字招牌、發掘「縣域美食」特色王牌、點亮「鄉村振興」產業品牌；以川味之名，舉辦頗具川味風采的國風美食主題秀，邀請川菜大師和專家對話川菜特色美食文化和川菜發展新趨勢等議題，同時釋出「天府好禮」等重磅驚喜。
盛典將從產業端、供給端、消費端、傳媒端四向，全方位推動「川派餐飲」品牌提能、產業提效、供給提質、影響提升，在即將到來的2024年發揮杠桿效應，激發消費潛力，多點開花啟用消費市場。
豐物中國·百味四川
第二屆C183四川美食盛典暨
2023榜樣中國傳媒大獎·食飲新消費頒獎典禮
時間：2023年12月29日
地點：成都瑯珀·凱悅臻選酒店
屆時將大咖雲集，共襄盛筵
第一批豐物推薦官亮相
邀你一同探索「川字號」風物魅力！
（排名不分先後）
12月29日
與米其林、黑珍珠、川菜大師
一起開啟一場終極沈浸式的川味之旅吧！
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