山東，這片古老的土地，擁有悠久歷史和豐富文化的地方，更以其獨特的魯菜美食讓人流連忘返。魯菜，作為中國傳統八大菜系之一，源遠流長，獨具魅力。以下是來山東必吃的10大特色美食，獨具特色，一起來看看吧！
1、九轉大腸
這道菜原名「紅燒大腸」，不僅外觀美觀、色澤油亮紅潤，口感也極其獨特，軟糯中帶著一絲酥脆。它的名字來源於其獨特的制作過程，豬大腸需要經過九道精細工序的處理，每一步都考驗著廚師的技藝。經過精心烹製，九轉大腸不僅保留了肉類的原汁原味，更增添了鮮美口感，讓人一嘗難忘。
2、蔥燒海參
這道菜以大連沿海的海刺參為主要原料，搭配山東特產的大蔥燒制而成。海參被譽為「八大珍之一」，營養豐富，深受養生人士喜愛。成菜後，海參紅褐油亮，大蔥金黃誘人，蔥香四溢。品嘗一口，海參的鮮美與大蔥的香氣交織在一起，讓人回味無窮。
3、糖醋鯉魚
糖醋鯉魚也是魯菜中的一道經典之作。這道菜選用肥美鮮嫩的黃河鯉魚為主料，經過精心炸制後，呈現出一種鯉魚躍龍門的姿態。再澆上特制的糖醋汁，色澤誘人，外焦裏嫩。品嘗時，酸甜可口的味道讓人欲罷不能，絕對是魯菜中的佼佼者。
4、把子肉
提到魯菜，怎能少得了把子肉。這道菜源於濟南，已有上百年歷史。把子肉選用五花肉為主料，拌入特制醬汁中腌制入味。鹵制好的把子肉醬香濃郁，肉質鮮美，口感獨特，是濟南人民餐桌上的常客。
5、四喜丸子
四喜丸子也是一道深受人們喜愛的魯菜佳肴。這道菜由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，分別代表著福祿壽喜，寓意吉祥如意。與淮揚菜中的獅子頭不同，四喜丸子經過油炸後表面酥脆，內部香嫩可口，濃油重醬的調味方式使其口感更加鮮嫩美味。
6、德州扒雞
這道菜歷史悠久，曾是宮廷美食之一，也是德州三寶之一。德州扒雞以其獨特的「扒」制工藝而著稱，整雞脫骨且骨頭酥脆五香透骨回味悠長因此得名五香脫骨扒雞。品嘗一口德州扒雞，香醇的雞肉與五香調料完美融合，讓人陶醉其中。
7、單縣羊肉湯
提及山東，怎能不提那赫赫有名的單縣羊肉湯？這款羊肉湯堪稱山東美食的瑰寶，有著超過200年的歷史沈澱。它的熬制方法獨到，每一步都凝聚著匠人的心血與智慧。熬出的湯色白如玉，汁濃味厚，表面不見一絲油花，卻鮮美得讓人回味無窮。羊肉鮮嫩，口感恰到好處，絕無腥味，與面魚搭配，簡直是人間絕配。若您踏足單縣，這碗羊肉湯絕對是不可錯過的美味。一試之下，恐怕您會為之傾倒，成為它的忠實擁躉。
8、濰坊肉火燒
在濰坊，肉火燒是一道傳統小吃，深受當地人的喜愛。每當清晨或中午時分，街頭巷尾的肉火燒鋪子總是熱鬧非凡，顧客絡繹不絕。火燒外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁，每一口都是滿滿的幸福感。濰坊人視肉火燒為日常生活中的一部份，無論是早餐、午餐還是夜宵，都是不可或缺的美食。
9、蓬萊小面
蓬萊小面，這款源自山東蓬萊的特色小吃，以其獨特的制作工藝和鮮美的口感吸引著無數食客。它以新鮮的海鮮為主要食材，如魚蝦、海蠣子、鮮貝等，經過精心烹製，呈現出濃郁的海鮮味道。面條細滑筋道，湯底清爽鮮美，每一口都是對海洋的深情致敬。蓬萊小面不僅受到山東人民的喜愛，更吸引了眾多外地遊客前來品嘗。
10、油旋
油旋，又被稱為「油旋回」，是濟南的一張美食名片。這款素餅以面粉為主料，加入蔥花烤制而成。油旋呈金黃色，外皮酥脆，內部松軟，散發著濃郁的蔥香。作為早點，油旋既美味又營養，深受當地人的喜愛。無論是匆忙的上班族還是悠閑的遊客，都會被它的美味所征服。
