「春風吹，魚兒肥」春天哪種魚最營養好吃美味？大廚：就吃這3種親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了你們準備好了嗎？
上了年紀的都知道，有句老話叫做，春風吹魚兒肥，此話非常有道理，因為春天裏的魚類一般是一年中體內營養最豐富，肉質最鮮嫩的時候，因為夏秋兩季魚類一般都會產卵繁衍，所以體內他們就會提前儲存大量的營養，來為夏秋季節做準備，
所以就有了這句話，那麽這麽多魚，吃哪種最營養好吃和美味呢？今天我姜江一舟，就分享給您三種最適合春天吃的魚類，以及詳細的做法跟著我往下看吧。
1、鯽魚、
春天裏的鯽魚，可是一年中最好吃的時候，鯽魚最美味合適的做法就是做鯽魚湯了，今天我教給您一個把鯽魚營養全部都榨幹，顏色奶白，營養非常豐富的鯽魚豆腐湯做法。
新鮮的鯽魚處理幹凈後，改上一字花刀，準備點蔥姜絲，準備好切好的大豆腐塊，然後鍋留底油，開小火把鯽魚下鍋，兩面煎至金黃後，然後用鏟子把鯽魚鏟散倒成肉渣，
然後再把肉渣煎至兩面金黃，這樣才能把鯽魚的營養徹底給揮發出來，然後加入適量的開水放上蔥姜絲，然後大火煮上一分鐘。煮好之後把鯽魚的渣給撈出來，然後把豆腐下鍋，放鹽胡椒粉調味，中小火再煮上十分鐘，美味的鯽魚豆腐湯就做好了。
二、鱸魚
鱸魚可是一道非常美味，鮮美的魚類，尤其在春天鱸魚的肉質格外鮮嫩，好吃接下來就把美味的蒜香鱸魚做法分享給你。
新鮮的鱸魚處理幹凈後,從它的背部開刀，一分為二，然後改上細小的花刀，準備好兩頭大蒜，搗成蒜泥放上適量的鹽胡椒粉雞精味精，調好味之後均勻的塗抹在鱸魚身上，
裹上保鮮膜腌制一晚上，第二天把蒜泥用水清洗幹凈，裹上一層幹澱粉，油溫七成熱，鍋裏多來點油，下鍋炸至金黃酥脆後，就可以撈出來吃了，蒜香濃郁肉質細膩格外好吃。
三、黃骨魚。
黃骨魚來燒著吃，燉著吃，吊湯喝都非常的美味，尤其是春天的黃骨魚，風味更是一絕，肉質非常鮮嫩細膩，接下來把美味的大蒜燜黃骨魚做法分享給你。
新鮮的黃骨魚，處理幹凈後，改細小的花刀。然後把裏放上適量的花生油，然後放上蔥姜蒜丁，再放上八角小火炒香之後，
放上一勺郫縣豆瓣醬，然後再放一勺黃豆醬，然後再放一勺蠔油，一勺生抽，少許的老抽炒香之後，倒上一瓶啤酒，然後把處理好的黃骨魚下鍋，轉中小火蓋蓋燜上十分鐘，十分鐘後開大火把湯汁收濃，撒蒜末淋香油，就可以裝盤吃了，非常美味，一定記得做。
總結：
怎麽樣？朋友們看完文章、這次您知道春天吃哪種魚，最營養美味好吃了吧？記得收藏好做法。做法我是大廚江一舟，咱們下期見.
