季節轉換的時候，人體積存了一些毒素，為了適應新的季節，這時候可以將它們排除。春季要避免吃大魚大肉，清爽的菜更受大家的喜愛。
俗話說「春季不排毒，一年都會堵」，這3種菜被稱為「人體清道夫」，建議春季多吃。
一、黑木耳
【推薦做法：香菇粉皮拌木耳】
所需食材：香菇，木耳，粉皮，生抽，牛肉醬，醋，鹽，糖，青椒;
菜譜做法：
1、把香菇、木耳、粉皮放進清水中浸泡。這個香菇可以選擇新鮮的，也可以選擇幹香菇，我個人覺得幹香菇的香菇味更濃，吃起來也會更香，所以我選擇的幹香菇。粉皮選的紅薯粉皮，吃起來會更勁道一些;
2、等這3種食材全都泡發後就可以分別把它們洗洗幹凈，然後切成自己喜歡的形狀，香菇可以切片，粉皮可以切條，木耳如果比較大可以摘小一些;
3、3種食材全部放進沸水鍋裏焯一下水，然後撈出備用，也可以放入涼水中過一遍涼水，但是這個涼水最好是涼白開，生水容易吃壞肚子;
4、蒜末、青椒、牛肉醬放在一個碗裏，澆上一些熱油爆香，往調料碗中加上適量的生抽、鹽、糖和醋調味，攪拌均勻;
5、把調好的料汁倒進瀝好水的香菇木耳粉皮當中，抓拌均勻，這道菜就做好了，吃起來特別的香，口感豐富;
二、鴨血
【推薦做法：酸菜燒鴨血】
所需食材：酸菜，鴨血，青紅椒，調味料;
菜譜做法：
1、酸菜用清水清洗幹凈，給它切成小段;青紅椒切成小圈;大蒜切末;
2、鴨血用清水沖洗一下，然後把它切成大片，註意不要太厚，太厚不容易入味;
3、鍋內倒油，放入蒜末炒香，把切好的酸菜段一同倒進去，翻炒均勻，炒出酸菜的香味，往鍋裏倒入適量的清水或者高湯;
4、往鍋裏加上適量的生抽、白胡椒粉、鹽、雞汁調味，燒開後放入切好的鴨血一同煮制，煮到鴨血入味後就可以出鍋了;
5、往鴨血盤中淋上一些切好的青紅椒圈，澆上一點熱油揮發出它的香味，這道酸菜鴨血就做好了;
三、芹菜
【推薦做法：芹菜百合炒蝦仁】
所需食材：芹菜，百合，蝦，調味料;
菜譜做法：
1、芹菜選擇粗壯的西芹，把它外表一層經絡削掉，然後切成斜刀段，用清水清洗一下;
2、百合用刀切掉根部，給它分散開，清洗幹凈;
3、大蝦剝掉外頭的殼兒，留蝦仁即可，如果是新鮮鮮活的大蝦會比較難剝殼兒，可以先放在冷凍裏面凍一下會比較好剝;
4、剝好的蝦仁放在盤裏，加上鹽、蔥姜段、少許澱粉抓勻腌制片刻;
5、鍋內倒水，先把水燒開，放入西芹段、百合焯水，等西芹斷生後就可以撈出來了;
6、鍋內倒油，放入蒜末炒香，把腌制好的蝦仁倒進去翻炒，炒到蝦仁變色，然後把西芹、百合倒進去翻炒，加上適量的鹽調味，最後再淋上一點水澱粉勾芡，這道西芹百合炒蝦仁就做好了;
好了，上面這3種菜建議大家春季的時候可以多吃一些，喜歡的朋友趕緊試試吧!
