引言： 中國古人雲：「食色性也，饑色性也。」
這句古語不禁讓人深思。在忙碌的現代生活中，飲食作為生活的重要組成部份，不僅是滿足生理需求的手段，更是人們情感交流、身心愉悅的方式。而對於繁忙的現代人來說，一周七天的家常菜譜，每天變換不同，不僅能夠豐富口味，更是呵護身心，讓生活更加美好。
一、 瘦肉炒上海青
1. 準備食材：豬瘦肉（150克）、上海青、姜片、蒜末、生抽、料酒、食用油。
2. 做法：
（a） 將豬瘦肉切成絲狀備用。
（b） 鍋中熱油，放入姜片和蒜末爆香，再將瘦肉絲放入翻炒至變色。
（c） 加入上海青翻炒均勻，調入適量生抽和料酒，炒至熟透即可出鍋。
這道菜清淡鮮美，瘦肉提供優質蛋白質，上海青則富含維生素C和纖維素，對於促進新陳代謝、增強免疫力都有益處。
二、 萵筍炒雞蛋
1. 準備食材：萵筍、雞蛋（2個）、蔥姜蒜末、鹽、食用油。
2. 做法：
（a） 將萵筍切成薄片備用，雞蛋打散備用。
（b） 鍋中熱油，放入蔥姜蒜末爆香，倒入雞蛋液翻炒成蛋花。
（c） 加入萵筍片炒熟，調入適量鹽調味，炒勻即可出鍋。
這道菜清淡爽口，雞蛋提供豐富蛋白質，萵筍含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，維持身體健康。
三、 蓮藕拌荷蘭豆
1. 準備食材：蓮藕、荷蘭豆、紅椒、蔥姜蒜末、生抽、香醋、食用油。
2. 做法：
（a） 將蓮藕和荷蘭豆切成絲狀備用，紅椒切丁備用。
（b） 鍋中熱油，放入蔥姜蒜末爆香，加入蓮藕絲和荷蘭豆絲翻炒至熟軟。
（c） 調入適量生抽和香醋，加入紅椒丁拌勻即可。
這道菜口感脆嫩，蓮藕含有豐富的膳食纖維和維生素，荷蘭豆則富含蛋白質和微量元素，有助於提高飽腹感，維持身體健康。
四、 醋溜豆芽
1. 準備食材：豆芽、紅椒、蔥姜蒜末、白醋、生抽、鹽、食用油。
2. 做法：
（a） 鍋中熱油，放入蔥姜蒜末爆香，加入豆芽翻炒片刻。
（b） 加入適量生抽和鹽調味，再加入紅椒絲繼續炒勻。
（c） 最後加入適量白醋快速翻炒均勻即可。
這道菜酸甜可口，豆芽富含維生素C和纖維素，白醋則有助於增加食欲、促進消化。
五、 香辣牛肉
1. 準備食材：牛肉片（200克）、青椒紅椒、蔥姜蒜末、幹辣椒、生抽、料酒、食用油。
2. 做法：
（a） 將牛肉片用生抽和料酒腌制片刻備用。
（b） 鍋中熱油，放入蔥姜蒜末和幹辣椒爆香，加入牛肉片翻炒至變色。
（c） 加入青椒紅椒繼續炒勻，調味後出鍋即可。
這道菜鮮嫩醇香，牛肉富含優質蛋白質和鐵元素，青椒紅椒則富含維生素和胡蘿蔔素，有助於提高免疫力和視力。
六、 薯仔胡蘿蔔炒牛肉
1. 準備食材：薯仔、胡蘿蔔、牛肉絲、蒜末、姜片、生抽、鹽、食用油。
2. 做法：
（a） 將薯仔和胡蘿蔔切成絲狀備用，牛肉絲用生抽腌制片刻備用。
（b） 鍋中熱油，放入蒜末和姜片爆香，加入牛肉絲翻炒至變色。
（c） 加入薯仔絲和胡蘿蔔絲繼續炒勻，調入適量鹽調味，炒至熟軟即可。
這道菜口感豐富，薯仔和胡蘿蔔富含碳水化合物和纖維素，牛肉則提供優質蛋白質和鐵元素，有助於提高飽腹感和保持肌膚健康。
七、 芋頭蒜香排骨
1. 準備食材：芋頭、排骨、蒜末、姜片、生抽、料酒、食用油。
2. 做法：
（a） 將芋頭切成塊狀備用，排骨用生抽和料酒腌制片刻備用。
（b） 鍋中熱油，放入蒜末和姜片爆香，加入排骨煸炒至微黃。
（c） 加入芋頭塊繼續翻炒，調入適量水燜煮至熟軟，最後收汁即可。
這道菜香氣撲鼻，芋頭富含澱粉和膳食纖維，排骨則富含蛋白質和鈣質，有助於增強體力和骨骼健康。
結語： 在這個「人是鐵飯是鋼」的時代，每天的家常菜譜都如同一道道美味的精靈，溫暖著我們疲憊的身心。豐富的口味和營養均衡的搭配，不僅滿足了味蕾的需要，更是關懷和愛的延伸。願我們在美食的陪伴下，享受生活的美好，健康快樂地前行。
