最近哈爾濱旅遊火了，我總結了哈爾濱其實真的這個城市積攢了太多的情緒和能量後的一次爆發，可以用不破不立來形容了。相比之下的寧夏，因為官方號蹭熱熱度被罵的刪帖，被罵上了熱搜，看著本地老百姓的吐槽，心理卻一陣陣的難受，我曾經也吐槽過寧夏的消費物價尤其是餐飲，有一篇現在也還在，但是吐槽不是目的，而是想激勵大家負重前行。人麽，總不能在負能量中一直前行吧。
今天早上起床有點早，閑來無事，在思考到底今天吃什麽，周內最
後一天，一方面要犒勞自己，一方面又想獨具特色，可是想來想去，都是那些熟知的早餐，不過思緒過後。整理了一下，也算一個對城市早餐的分享。你所在的城市的早餐是什麽？
1、面條類。北方人好吃面食是出了名的，在銀川代表性的面條無外乎分為拉面（或牛肉面，其實在本地人的記憶裏是一個東西）、手搟面、蒿子面等，其中拉面占了面條類的80%以上，且之所以面條類放第一位，足以說明他在寧夏人心中的地位，尤其是頭天晚上喝酒的朋友，來一碗熱騰騰的面條，比什麽都來的舒服，不過說起寧夏的拉面和牛肉面，很有意思，拉面裏沒有牛肉（牛肉需要單加，一兩大約10塊左右），而且現在衍生出了豆腐拉面、西紅柿蘿蔔拉面，都可以嘗試一下，很有意思的體驗，至於手搟面和蒿子面相對而言比較有地域特點，銀川城區這幾種面比較少了，因為需要人力搟面和面，且做這些面食大多數都是阿姨，年輕廚師都嫌麻煩，這些面條多隱藏在一些周邊縣城裏，很有特點，家常味道，個人比較喜歡，早上大部份都是素面。
寧夏拉面，不叫牛肉面
中寧蒿子面，非物質文化遺產
2、湯食類。湯食類，最為普遍，也是最好準備的，在外面早餐鋪可以吃，家裏也可以做，多為稀飯（小米稀飯、黑米粥）、豆漿和牛奶，配上雞蛋、小菜及面點，這是大部份人的最簡單的準備。
豆腐腦，是鹹辣口的
牛肉餡餅
3、面點類。這是年輕人最圖省事的早點，邊走邊吃或者帶到單位去吃，一般來說有包子（寧夏有大包子和小包子之分，大包子有拳頭大，小包子就是小籠包），一個大包子2元左右，小籠包分葷素4-12元不等。還有餅類，餅類比較多元化，有雞蛋灌餅、夾菜餅、攤餅、煎餅、價格從3元—10元不等，而且這幾年有點貴族化的情況了，一個餅加這個加那個，奔著20——30元就去了，不是好現象。
油餅，本地人做的特別好吃
雞蛋灌餅，屬於加菜餅，年輕人的早餐最愛
4、肉食類。這屬於寧夏人的硬核早點。屬於豪華型早飯，通常屬於早上晚起床人的福利，大部份就餐者都是中青年人，偏男性，而且吃這類早餐的身體素質大都比較壯實，至少我沒有看過哪個瘦骨嶙峋的去吃過，都是特豪氣沖天的大老爺們，一般來說就是羊雜和羊肉泡饃，當然大清早吃燴肉的也有，但是非常少，相對價格高一些30——60元不等。當然現在也有了一些類似廣州早茶的本地早茶，但是商業化太濃厚了，幾乎沒有服務意識，在取餐和付賬的時候就比較明顯，相對寧夏的熱情，更加懷念在廣州那些老年人做服務的，感覺很舒服，沒有多余的推銷和聒噪，大家都是安安靜靜的聊天吃飯，也許上了年齡，走了這麽多的城市，更願意安靜的做一些事情了。
羊肉泡饃
羊雜，硬核早點，羊油辣子是靈魂，愛的賊愛，不喜歡的痛恨，高嘌呤等三高伴侶
毛不易有首歌叫一葷一素，他唱出了一餐一飯對於母親的記憶，美食對老百姓的意義也絕對已經超出了填飽肚子的範疇。其實，早餐在哪個城市都有屬於自己的專屬記憶，這是一個城市開業最早的商家店鋪，更是一個城市清晨最溫暖、最清爽的溫度，也是一個異鄉人在外地城市最特別的記憶。
2023年過去了，這一年，大家都不容易，無論是行色匆匆、還是步履艱難，生活總都要繼續，因為最好的早餐在家裏、最好的早餐都是和家人的分享，甚至我的記憶就是我媽媽做的那頓米糊糊。衷心的希望和我一樣在寧夏工作的異鄉人，我們都可以在這個寧靜的城市中找到屬於自己的幸福和快樂。祝大家周末愉快。
2024年1月19日於銀川 大雪
