牛油果含有多種豐富的營養素，以及大量的單元不飽和脂肪酸，因此它也是經常被專家推薦的健康食材之一。牛油果買回家後要如何保存呢？分享一整顆或是已經切開的牛油果，要怎麽冷藏和冷凍保存，還有讓牛油果在切開後不會變色的小秘訣。
牛油果的冷藏保存方法
已成熟的一整顆牛油果：
將牛油果放進一般的保鮮袋、或是夾鏈保鮮袋中，綁起或封好袋口後，放入冰箱蔬果室冷藏，可保存2～3天。
未成熟的一整顆牛油果：
如果牛油果還未成熟，請將它置於室溫保存，並避免陽光直射，大約4～5天後酪梨就會成熟，再將成熟的牛油果依照上面的方法冷藏即可。
切開的牛油果：
牛油果切開後，就會慢慢開始氧化變成褐色，因此除了建議不要移除牛油果籽，還推薦在牛油果切面淋上或塗抹上一點檸檬汁，就能防止牛油果變色。
接著用保鮮膜緊貼著牛油果凹凸不平的切面將它整個包起來後，放入保鮮袋或保鮮盒中封好，再放進蔬果室冷藏保存即可，建議保存1天就要將它吃完。
牛油果的冷凍保存方法
冷凍牛油果跟新鮮牛油果在口感上有些許不同，因此建議買回家的新鮮牛油果還是盡快吃完最好。如果牛油果已經成熟卻無法於短時間內將它食用完畢，再用冷凍的方式保存。
首先將牛油果去皮去籽並切成小塊或磨成泥。
接著將牛油果塊或牛油果泥依照每次要使用的量，分批用可冷凍的保鮮膜或小保鮮袋包好（如果會一次用完就不用分批包），包好後放進可冷凍的保鮮夾鏈袋中，盡量排出袋內空氣後封好袋口，放入冰箱冷凍保存即可。
冷凍牛油果的解凍方法
首先在大碗中加入冷水，然後將牛油果連同保鮮袋一起從冷凍室取出，再把牛油果連同保鮮袋一起完全浸泡在冷水中，待牛油果解凍變軟，就可以將牛油果從袋內取出使用咯～
