廣東人一致同意！將這10道家常粵菜，列入年夜飯菜譜！
在廣東，年夜飯不僅僅是一頓飯，更是家人團聚、共享天倫之樂的溫馨時刻。精心挑選的菜肴，每一道都寄托著對新年的美好祝願和期待。今年，讓我們將以下這十道家常粵菜列入年夜飯菜譜，一同品味那份獨特的廣東年味。
盆菜
盆菜是廣東傳統的合家歡菜肴，寓意團圓和富足。盆內堆疊著各式海鮮、肉類和蔬菜，色彩繽紛，熱氣騰騰。吃盆菜時，全家人圍坐一桌，用筷子從外圍一圈圈向內夾取，象征著團結和和諧。
白切雞
白切雞是廣東菜中的經典之作，以其鮮嫩滑爽、原汁原味而著稱。選用肉質細膩鮮嫩的雞肉，經過清蒸配以特制的醬汁，雞肉的鮮美被完全保留下來，每一口都是原汁原味的享受。
碌鵝
碌鵝是廣東傳統名菜之一，選用優質的鵝肉，經過腌制和紅燒，鵝肉鮮嫩多汁，香氣四溢。碌鵝寓意著新的一年裏，家庭事業都能如鵝般展翅高飛。
白灼蝦
白灼蝦是廣東海鮮菜中的代表之一，以鮮嫩的蝦肉和清淡的調味而著稱。蝦肉鮮甜可口，搭配特制的醬汁，更是美味無窮。白灼蝦象征著新的一年裏，生活如蝦般鮮活、美好。
清蒸鱸魚
清蒸鱸魚是廣東人年夜飯上常有的菜肴，寓意年年有余。鱸魚肉質細嫩，經過清蒸後更是鮮美滑嫩。搭配蔥、姜、蒜等調料，味道更加鮮美。
香芋扣肉
香芋扣肉是一道傳統而美味的粵菜，選用肥瘦相間的豬肉和香芋一起蒸制而成。扣肉經過長時間的蒸制，肉質酥爛入味，香芋則吸收了扣肉的油脂，更加香滑可口。這道菜寓意著新的一年裏，生活富足、美滿。
客家釀豆腐
客家釀豆腐是客家菜中的經典之作，選用優質的豆腐，經過燉煮後，豆腐吸收了湯汁的精華，更加鮮嫩可口。搭配豬肉、香菇等食材，味道更加豐富。客家釀豆腐寓意著新的一年裏，家庭和睦、生活幸福。
紅燒肉
紅燒肉是廣東人喜愛的傳統菜肴之一，選用五花肉為主料，經過紅燒後，肉質酥爛、色澤紅亮。搭配糖、醬油等調料，味道更加濃郁。紅燒肉寓意著新的一年裏，事業有成、生活紅紅火火。
蠔油生菜
蠔油生菜是一道清爽可口的蔬菜菜肴，選用新鮮的生菜，搭配蠔油調味。生菜經過簡單的烹飪，口感鮮嫩，蠔油則為其增添了豐富的味道。這道菜寓意著新的一年裏，身體健康、事業蒸蒸日上。
老火雞湯
老火雞湯是廣東人年夜飯上必不可少的湯品之一，選用優質的雞肉，經過長時間的燉煮，湯汁濃郁醇厚，雞肉則酥爛入味。老火雞湯不僅美味可口，還具有滋補養身的功效。這道湯品寓意著新的一年裏，家庭和睦、身體健康。
這十道家常粵菜不僅美味可口，更寓意著廣東人對新年的美好祝願和期待。在年夜飯的餐桌上，讓我們一同品味這份獨特的廣東年味，共享家人團聚的溫馨時光。
