安息國是古代波斯帝國東方邊緣地帶的一個國家。它位於伊朗的現代地區，由於其貿易極為發達，因此它在古代就十分有名。在安息國，美食文化得到極大的發展，不斷吸收和創新了當時周邊地區的飲食文化，逐漸形成了獨具特色的古代波斯美食。
安息國美食在飲食方式上以宴席為主，以享受味蕾的快感和社交交流為主要目的。古代安息國宴席上的飲食通常都是由肉類、酒類、蔬菜、水果等各式各樣的食材組成。其中以肉類食品居多，因為安息國生產牛、羊、鳥、魚等肉類產品十分豐富。而在蔬菜和水果方面，富含各種黃瓜、洋蔥、白菜、胡蘿蔔、杏、葡萄、石榴、橄欖等等。
安息國的美食烹飪方式也非常獨特，最為出名的就是「烤肉」烹飪方法。安息國的烤肉大量使用羊肉作為主料，在烹飪過程中也充分利用了油、香料等烹飪輔料，讓肉類的原味被最大限度地保留出來。此外，還有一種口感甜美的被稱為「布裏托」的面食，制作方法簡單，主要是將各種餡料混合在面中後烤制而成。
古代安息國美食的發源是非常豐富的，其秉承了波斯等地區的烹飪傳統和文化，又經過長時間的沈澱和創新，逐漸形成了獨具特色的食品文化。許多現代美食中經常能看到安息國的影子，這正是因為其在其獨特的烹飪方法和多元化的食材選擇上所體現出來的創新和開放的精神。
