一、手撕包菜。
準備食材：包菜，調料，生抽，陳醋，蠔油，白糖，雞精，食鹽，蒜末，幹辣椒。
制作步驟如下：
1.碗裏加入一勺生抽，兩勺陳醋，半勺蠔油和白糖，適量鹽，雞精攪拌均勻備用。
2.起鍋燒油，油熱下入蒜末，幹辣椒炒香後倒入，提前撕好洗凈的包菜，大火翻炒至軟後倒入。剛才調好的料汁，大火繼續翻炒一分鐘左右就可以出鍋開吃了。
二、涼拌貢菜。
準備食材：貢菜，木耳。
調料：蒜末，小米，辣白，芝麻，生抽，蠔油，鹽，白糖，雞精。
制作步驟如下：
1.貢菜和木耳提前泡30分鐘左右撈出，起鍋燒水，水開下入泡好的貢菜和木耳下鍋焯水，燙熟後撈出裝碗，
2.料碗裏加入蒜末，小米，辣白，芝麻，生抽，淋上熱油加入生抽，蠔油，鹽，白糖，雞精，適量香醋，攪拌均勻備用，
3.把攪好的調料倒在貢菜和木耳上，抓拌均勻就可以開吃了。
三、蒜苔炒肉。
準備食材：瘦肉，蒜苔。
調料：花椒，蒜末，小米辣，蔥姜水，蠔油，老抽，胡椒粉，豆瓣醬，澱粉，鹽，雞精。
制作步驟如下：
1.豬肉洗凈切絲，加入蔥姜水，蠔油，老抽，胡椒粉，豆瓣醬，澱粉，抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.起鍋燒油，油熱下入腌制好的瘦肉絲快速滑熟盛出備用，鍋裏留底油，油熱下入蒜末小米辣炒香後，下入提前切好的蒜苔翻炒均勻，炒至蒜苔斷生後。
3.加入適量食鹽，雞精翻炒均勻後倒入剛才炒好的瘦肉絲，大火再翻炒30秒就可以出鍋開吃了。
四、豆芽炒肉
準備食材：豆芽，豬肉。
調料：蔥花，幹辣椒，蒜末，生抽，蠔油，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，老抽，澱粉。
制作步驟如下：
1.豆芽洗凈控幹水分備用。豬肉切絲加入，料酒老抽澱粉，食用油抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.起鍋燒油，油熱下入腌制好的肉絲，下鍋炒至變色盛出備用。鍋裏加點油，油熱下入蒜末，辣椒絲，翻炒香後倒入控幹水分的豆芽。
3.豆芽炒軟後加入肉絲，加點鹽，雞精，胡椒粉一勺，生抽一勺，蠔油大火翻炒均勻，大概炒30秒左右就可以開吃了。
五、家常麻辣魚。
準備食材：草魚，豆腐，雞蛋，韭菜，金針菇。
調料：姜蒜，火鍋，底料，花椒，幹辣椒，大蔥，泡椒，小蔥。
制作步驟如下：
1.買回來的草魚處理幹凈後，起鍋燒油，鍋的邊上撒點鹽，防止煎魚的時候粘連，把腌制好的魚下鍋煎起來，下去的時候先不要動，煎至一面定型後翻另一面煎起來，等魚煎好後再煎入兩個荷包蛋備用。
2.荷包蛋煎好後加入，姜蒜火鍋底料，花椒幹，辣椒，大蔥，泡椒翻炒出香味，加入一罐啤酒，再來一勺生抽，一點雞精，放上切好的豆腐，金針菇，蓋上蓋子，大火燒開後中火燜煮八分鐘左右，八分鐘後大火開始收汁，收到湯汁濃稠，加上蔥段就可以出鍋開吃了。
