1.蒸武昌魚
清蒸武昌魚是湖北的一道傳統特色名菜,其做法多樣,有紅燒、清蒸、油炸、滑溜等多種方式。清蒸更能保存武昌魚的鮮美味道,沒有魚腥味,配上冬菇冬筍以及湯清味美的雞湯,味道更加鮮美,魚肉鮮美滑嫩,湯汁清澈,原汁原味的味道被湖北人民所喜愛。
2.熱幹面
熱幹面是湖北的代表小吃之一，由堿水面、食鹽、生抽、香醋、味精、酸豆角、芝麻醬、辣椒油、蘿蔔乾等配料制成。熱幹面口感香辣可口，麻香味十足，非常好吃。它不僅成為了湖北人早上最愛的早餐之一，也是湖北人一天中不可或缺的主食之一。熱幹面入選了商務部、中國飯店協會評選的「中國十大名面條」，並被評定為「中國金牌旅遊小吃」。它不僅成為了湖北人早餐中的主食，也是湖北特色美食的代表之一。
3.三鮮豆皮
三鮮豆皮是湖北武漢人最愛的早餐之一,三鮮豆皮色金黃,口感軟糯香鹹,非常好吃。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成,以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。雖然簡單，但是三鮮豆皮卻非常美味，特別是煎好的豆皮，色澤金黃，口感香脆嫩，滋味鮮美。三鮮豆皮是湖北的特色美食之一，不容錯過。
4.面窩
面窩是湖北人最愛吃的早餐之一,也是一種非常出名的小吃之一。面窩是用大米和黃豆打成漿後加入調味料,放入勺子裏,連勺子一起放入油鍋裏炸至定型後放開,用筷子翻面炸,炸至金黃後撈出來控油即可。
5.排骨藕湯
湖北的排骨藕湯是一道非常有名的特色美食，制作方法簡單，味道鮮美。它不僅富含蛋白質和維生素，還有補氣養血的作用。湖北人喜歡用藕和肉骨頭一起煨湯，用藕的粉糯口感、煨出的肉骨香味和藕湯的清甜味道相得益彰。排骨藕湯是湖北招待貴客的必備菜之一，它不僅美味可口，還寓意著家庭的幸福和團圓。
6.沔陽三蒸
沔陽三蒸是湖北流傳已久的菜肴，起源於元末時期。蒸菜裏面的種類比較多,包括水產,家禽,蔬菜等,已經被列入省級非物質遺產名錄。沔陽三蒸鮮嫩軟糯、原汁原味、清淡綿軟，是湖北美食和中國名菜系中的地位很高，也是當地人民最喜歡吃的食物之一。沔陽三蒸及其蒸菜技藝被列入省級非物質文化遺產名錄。
7.孝感米酒
孝感米酒是孝感市傳統的風味小吃，以孝感出產的優質糯米為原料，透過獨特的制法和工藝釀制而成。它色澤清澈，口感香甜，濃而不沽，食後能帶來暖胃的回味。孝感米酒不僅是孝感人的傳統美食，也是湖北人驕傲的特產之一。
8.荊沙魚糕
荊沙魚糕是荊州市荊州區的特色美食，它源遠流長。在荊楚一帶，人們宴請已形成「無糕不成席」的局面。荊沙魚糕經過不斷研究改進，制作出風味各異的魚糕菜肴。荊沙魚糕不僅晶瑩潔白、軟嫩鮮香，而且有韌性，對折不斷。荊沙魚糕是荊楚地區的傳統美食，也是獨具特色的地方民俗文化。
9.東坡餅
東坡餅是湖北地區特有的傳統美食，它由雞蛋清和面粉制成。相傳與蘇東坡有關，是蘇東坡貶黃州時常過江求食之物，因此得名。東坡餅不僅包含著奇特的飲食文化，還蘊含著濃厚的鄉情文化，深受人們的喜愛。它入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」湖北榜名單。
