夏天來一口冰鎮西瓜，瞬間從頭爽到腳。 但有傳言說「一個西瓜=六碗米飯」。西瓜含糖量真有那麽高嗎？
一個西瓜=六碗飯？冤枉西瓜了
西瓜雖然吃著甜，但它的含糖量真不算高，占比僅僅只有6.8%，每100克西瓜最多也只有幾克的糖。就連酸口的山楂，每100克都有25.1克的糖，這一對比大家也能看得出來，西瓜含糖量已經很低了。「一個西瓜=六碗米飯」的說法，實在是冤枉西瓜了。
可能很多人不太信這個結論，畢竟西瓜如果沒有那麽多的含糖量，那為啥西瓜會那麽甜呢？
其實，雖然甜度和含糖量有一定的關系，但糖的種類和比例也非常重要。比較一下的話，甜度從高到低差不多是這樣的次序：果糖＞蔗糖＞葡萄糖。
與同等量的其他水果相對比，西瓜就是典型的果糖占比高、總含糖量較低的水果，吃起來甜也很正常。與之類似的水果還有：甜瓜、草莓、哈密瓜、楊梅等。
總之記住一個結論：吃著甜的不一定糖多，吃著不甜的不一定糖少。
這些水果吃著不甜，熱量反而很高！
如果從含糖量這個角度來看，有些不咋甜的水果，每100克的含糖量都有點高，比如：火龍果（13.3克糖），獼猴桃（14.5克糖），山楂（25.1克糖），石榴（18.5克糖）。
還有一些被口感和氣味掩蓋了一部份甜味的水果也要註意，比如香蕉和榴槤，它們每100克的含糖量其實也相當離譜：香蕉（22.8克糖），榴槤（28.3克糖）。
另外，水果裏面其實不只糖分會帶來熱量，還要考慮脂肪的含量。說到這個，必須點名兩個水果——牛油果和椰子肉。
這兩個水果屆的熱門選手，一個吃起來沒啥甜味，一個吃起來口味清新，但實際上都是脂肪含量頗高的狠角色，平均每100克脂肪含量為：牛油果（15克脂肪），椰子肉（35克脂肪）。
如果不說這是倆水果，還以為這是肉的數據呢。其中，牛油果對人體健康相對友好一些，雖然脂肪含量高，但以單不飽和脂肪酸為主，屬於優質脂肪。
而椰子肉以飽和脂肪酸為主，直接吃都對心血管不太好，更不用說椰子油這類制品了，有相關心血管疾病的人一定要少吃。
本文來自：2024-06-20華西醫生【一個西瓜=六碗飯？水果那麽甜，會把自己吃胖嗎？】，部份內容有刪減，版權歸原作者。
本文作者：蔣文靜，四川大學華西廣安醫院臨床營養科臨床營養師
來源：健康時報
