一、絲瓜炒牛肉
食材準備：絲瓜、牛肉、蒜末、小米辣、姜絲。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈切薄片，然後加入姜絲、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.絲瓜去皮清洗好，然後切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入絲瓜煸炒，再加入適量的食鹽和清水調味提鮮，然後繼續翻炒至絲瓜斷生。
4.最後再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
二、黃瓜肉末
食材準備：黃瓜、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後剁成肉碎放入大碗中，接著加入料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.用食鹽和澱粉搓洗幹凈黃瓜，然後切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入肉碎煸炒。
3.煸炒至變色後，再加入蒜末和小米辣炒香，接著加入黃瓜一起翻炒均勻。
4.最後加入適量的食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒至黃瓜斷生，即可出鍋開吃。
三、豆芽肉末日
食材準備：綠豆芽、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗好剁成肉末，然後清洗幹凈綠豆芽，再切好蒜末備用。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入肉末一起翻炒均勻，炒出香味。
3.然後加入料酒、食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，接著加入豆芽一起翻炒。
4.炒至豆芽斷生入味以後，即可出鍋開吃。
四、苦瓜炒肉絲
食材準備：苦瓜、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈切成肉絲，接著加入料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.用食鹽搓洗幹凈苦瓜，然後切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的肉絲煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入苦瓜一起翻炒，然後加入食鹽調味，再繼續翻炒至苦瓜斷生。
4.接著加入炒好的肉絲和蔥段一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、山藥肉片
食材準備：山藥、瘦肉、蒜末、蔥段。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈切薄片，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.把山藥去皮切好，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的肉片煸炒，煸炒至肉片變色後，再盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入山藥煸炒，再加入適量的食鹽和清水調味，再繼續翻炒至山藥斷生。
4.最後加入炒好的瘦肉和蔥段一起翻炒，接著淋入少許的清水一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、白瓜絲炒肉
食材準備：瘦肉、白瓜、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉切成薄片，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗幹凈白瓜擦絲，再熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的肉絲煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入白瓜絲煸炒，再加入適量的食鹽調味，然後繼續翻炒至斷生。
4.接著加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、萵筍木耳炒肉
食材準備：萵筍、木耳、紅椒、蒜末、瘦肉。
做法流程：
1.清洗幹凈的瘦肉切薄片，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.木耳提前泡發清洗好，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入木耳焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
3.萵筍去皮，然後和紅椒一起切好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入萵筍和紅椒大火翻炒，再加入適量的食鹽調味，然後繼續翻炒至斷生。
5.最後再加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、香菜拌牛肉
食材準備：牛肉、香菜、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻。
做法流程：
1.清洗幹凈牛肉切薄片，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入牛肉焯熟，再撈出瀝幹水分，放入大碗中備用。
2.另取碗加入蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻，接著淋入熱油爆香，激發出香味，再加入生抽、香醋、蠔油、食鹽和白糖攪拌均勻。
3.清洗幹凈香菜切好，然後放入大碗中，接著淋入調好的醬汁一起抓拌均勻入味，即可開吃。
