進入七月，一年中最熱的三伏天馬上就要到來， 盛夏酷暑，全國各地都出現35度以上的高溫天氣，就是出門取個快遞短短幾分鐘， 回家就要流汗1個小時。2024年7月15日入伏，到2024年8月23日出伏， 總共長達40日， 又是一個超長待機的三伏天。 俗語說：「熱在三伏」，在這驕陽似火，汗流浹背的日子，對於年輕人來說都非常難熬，更甭提那些身體虛弱的中老年人，高溫炎熱的天氣更容易誘發一心腦血管等疾病，因此一定要註意，建議中老年人：不管有錢沒錢，常吃這三種食物，祛寒濕，升陽氣，越吃越健康。 一起來看看吧。
一、牛肉---推薦菜譜【茭白炒牛肉】
原料： 牛裏脊塊 1小塊 茭白 3根 紅椒 1個 姜末 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 澱粉 1小勺 油鹽 少許
制作：1. 牛裏脊肉切成片加入少許鹽、生抽、料酒、澱粉、姜末等調味料拌均勻腌制三分鐘；
2. 提前調制好碗汁： 少許鹽、 料酒、生抽、澱粉、蠔油和少許水拌均勻；
3. 燒鍋水加入1小勺鹽，將茭白放入鍋中焯煮至九成熟撈出備用，這樣能去除茭白中所含草酸；
4 熱鍋涼油，將牛肉放進鍋中翻炒至變色；
5 加入焯好的茭白進鍋翻炒；
6. 倒入提前準備好的碗汁，
7. 加入少許紅椒片進鍋翻炒均勻燜煮兩分鐘後大火收汁即可。
二、泥鰍---推薦菜譜【冬瓜燒泥鰍】
原料： 泥鰍 1盤 冬瓜 1小塊 姜 1小塊 紅椒 2個 蔥花 少許 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 少許
制作：1. 燒熱鍋放入適量的油， 將處理過的泥鰍放進鍋中剪，一面煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃；
2. 加入少許姜片和幹辣椒進鍋繼續煎一下；
3. 加入少許料酒和生抽翻炒均勻，
4. 加入適量的水燉煮， 加入少許冬瓜片進鍋繼續去煮；
5. 大約煮上五分鐘後，冬瓜微微透明後加入少許鹽和胡椒粉翻炒均勻後大火收汁後盛入盤中，撒上少許蔥花即可。
三、韭黃--推薦菜譜【韭黃炒雞蛋】
原料： 韭黃 1小把 雞蛋 3個 番茄 4個 油鹽 少許
制作：1 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用；
2. 燒熱鍋放入少許油，將打散的雞蛋液倒入鍋中炒至定型後再劃散成小塊先盛出來備用；
3. 燒熱鍋放入少許油，將韭黃放進鍋中大火快速翻炒；
4. 微微變色後加入少許鹽調味；
5. 最後加入炒好的雞蛋和小番茄進鍋翻炒均勻即可。
