哈嘍！大家好，我是愛美食的探險家，每天與你分享不一樣的廚房小知識和做菜小技巧，如果你也喜歡美食記得關註我哦！
很多小夥伴對於食品的儲藏時間都是看商品標簽的保質期時間來判斷，這你就大錯特錯了，很多食品保質期是針對未開封的狀態下可以保存多久來定義的，但是一旦拆封了，這個時間就完全不同了，下面探險家就給大家總結了一下我們日常生活中經常用到的一些食品，拆封後能保存多久，怎麽保存能更好的延長使用時間。
一、食用油
未開封的食用油保質期一般是18個月，但是拆封後的食用油保質期一般不會超過3個月，因為食用油在拆封後在兩個月左右的時間內就會達到變質的臨界點，緊接著就會出現油脂酸敗特有的「哈喇味兒」，不過現在市面上大部份的食用油都會添加一些抗氧化劑來延長食用的時間，但是探險家還是建議家裏的食用油最好在3個月內吃完。
小貼士：如果家裏人數不是很多，建議盡量購買小容量的食用油，拆封之後盡快吃完就可以保證食用油的新鮮度了，成人每人每天油的食用量不要超過25-30g，不宜過量哦！
二、蠔油
很多人經常把拆封後的蠔油常溫放置在廚房裏，這是極其危險的，開蓋後的蠔油如果長時間存放在常溫的環境下，蠔油中的主要成分蠔汁會給細菌的滋生提供很好的營養，蠔油中的胺基酸等物質成分又很容易發生黴變腐敗，從而產生一種致癌物質黃曲黴素，即便經過高溫的烹煮煎炒，這種物質成分也不會在高溫下分解，所以，常溫下保存拆封的蠔油是不可以的。
小貼士：蠔油正常的儲存方式是開啟後冰箱冷藏。
三、沙拉醬、番茄醬、花生醬等醬類
說起各種醬類調味品，保存也是很有學問的，正常的袋裝醬類，開封後放入冰箱裏冷藏一般可以存放4-5個月，一定要記得密封好再冷藏；如果是常溫環境下，通常15-20天就會發生變質，如果存放環境溫度較高，可能不到半個月就會發生變質；但是如果你買的是瓶裝的醬類，拆封後即便放在冰箱裏保存最多也不要超過2-3個月。
小貼士：開封之前其實它們在幹燥避光的條件下保存即可，因為它們在生產的過程中都經過了一系列的殺菌處理，而且都是密封的包裝，所以開封之前不用擔心是否需要冷藏。
四、常見的液體調味料
這裏要說的就是料酒、生抽、老抽、醋這類，這些都是可以常溫保存的，但是一定註意他們需要避光。
很多小夥伴一定會問，它們為什麽可以不放冰箱保存呢？
其實每個原理都是不同的，下面我給小夥伴一一解讀。
【料酒】
料酒裏面主要含有酒精的成分，酒精是內建防腐作用的。
【醬油】
醬油類的液體調料自身含鹽量很高，含鹽量高的環境下細菌滋生會被抑制，所以，常溫下的醬油是不容易變質的。
【醋類】
醋類調味料自身帶有醋酸的成分，這種成分有防腐的作用，所以，也不需要冰箱冷藏。
五、油醋汁
很多小夥伴一定覺得既然醋可以常溫保存，油醋汁常溫保存應該問題也不大，這個想法你就大錯特錯了，各種調制好的油醋汁、沙拉汁等等，開瓶之後一定要放到冰箱裏，普通的醋不用放冰箱是因為它們的醋酸含量通常都很高，可以起到防腐的效果，而這種調制好的油醋汁，它的醋酸含量並不是很高，更主要的一點是它裏面添加了很多其他配料，例如洋蔥，濃縮的蘋果汁等等，這些配料需要冷藏才可以得到更好的保存，所以油醋汁這種調制好的調味料還是要放進冰箱低溫環境才可以有效的抑制細菌的滋生。
六、香油類
如果喜歡經常看配料的小夥伴，一定會發現，其實所有的油類產品它們都會提到四個保存要素，就是陰涼、幹燥、避光、密封，無論是花生油，芝麻香油，還是橄欖油等等，它們都需要陰涼及幹燥避光保存，而且一定要使用過後需要密封好。
小貼士：喜歡把香油，橄欖油等等這種調料灌進自己購買的容器儲存的小夥伴，一定要註意這種容器密封性的好壞。
七、粉制調料
粉制調料因為裏面不含水分，所以基本上常見的粉制調料例如：鹽、胡椒粉、小蘇打、白糖、澱粉、雞精等等都可以常溫下保存。
粉質調料要想保存更好，主要就是要保證不受潮，避開高溫，所以，我們在選調料盒的時候主要看一下密封處邊緣有沒有軟的矽膠密封圈，如果沒有這種密封圈的話一般很難密封嚴，這裏註意一下就好，如果是袋裝的話，用完一定要用密封夾密封好。
總結一下：
講了這麽多，其實各種調味品最簡單的儲存方法就是看它的標簽，所有的調料的儲存方法都會在標簽上給大家寫清楚，具體應該以什麽方式儲存也都會清楚的標明，還有就是購買的時候適量就行，不要因為價格的優惠，活動力度的誘惑而大量購買，如果儲存不當，那就得不償失了！
我是愛美食的探險家，如果你也喜歡廚房和美食的那些事兒，記得關註我哦！
