再貴也要吃，公認的「蔬菜貴族」，比春筍鮮，比萵筍補，建議了解！
每年的4月份開始，我們就能品嘗到一種特殊的鮮筍，它和我們 餐桌上常見的竹筍、萵筍相比，雖然出場的次數不多，但口感和營養卻毫不遜色，人們食用後覺得，它比春筍還鮮美，比萵筍要滋補，不僅被評為世界十大名菜之一，而且還享有「蔬菜之王」的美譽。不過它的價格挺貴的，想要買來炒一盤，總比所有蔬菜都要貴，所以人們又把它叫作「貴族蔬菜」， 它就是今天要說的——蘆筍。蘆筍通常在4月上旬左右開始采筍，采筍持續日期30~40天，比較強壯的可延長到60天左右。所以現在吃蘆筍，是最新鮮，最當季的。
蘆筍雖然貴，但是我們再貴也要吃，因為它有它貴的道理， 綠蘆筍有一種獨特的清香，口感脆而爽，而且營養價值較高，據明代李時珍的【本草綱目】中記載，它能「癭結熱氣、利小便」；其根部被稱為小百部，有潤肺、鎮咳、祛痰、殺蟲的功效。【神農本草經】也將蘆筍列為「上品之上」。從現代營養學研究表明，蘆筍是低脂肪、低糖、高纖維素和高維生素的蔬菜，並且富含蘆丁、蘆筍皂苷，多種胺基酸、蛋白質和多種微量元素，其含量均高於一般水果和蔬菜，在蔬果類作物中可稱為「冠軍」，食用後，可以生成防治心腦血管疾病、預防和治療癌癥的有效物質。
尤其是含硒量與蘑菇接近，甚至可以與一些海魚、海蝦的含硒量相媲美。葉酸、維生素K、鉀含量、膳食纖維等含量也特別豐富，我們食用後，還有強健骨骼，穩定情緒，潤腸通便，保護大腦，提高免疫等諸多好處。了解了蘆筍的功效，您是不是覺得它再貴，也值得我們去品嘗了？那麽蘆筍怎麽做好吃？今天就來跟大家分享蘆筍的3種好吃做法，一起來看看吧！
第一種做法：【響油蘆筍】
主要食材：蘆筍。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，大蒜，辣椒，生抽，蠔油。
操作步驟：1，蘆筍清洗幹凈，再放入淡鹽水中浸泡一會，撈出來後，把根部老一點的切掉不要。蔥、蒜、辣椒都洗凈切好備用。
2，鍋中加入清水，水開後放入蘆筍，焯水煮熟後撈出來，整齊地排放在盤中。碗中加入食鹽，蔥花，蒜末，辣椒圈，生抽，蠔油攪勻後淋在蘆筍上。
3，鍋中加入食用油，大火燒至冒煙後關火，淋在調料上，激發出蒜末的香味，吃的時候攪拌均勻即可。
第二種做法：【蘆筍炒蝦仁】
主要食材：蘆筍，蝦仁。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽。
操作步驟：1，蘆筍摘洗幹凈後，切小段放入盤中備用。蝦仁可以用鮮蝦仁，也可以用冰凍的解凍，然後加入食鹽，料酒腌制去腥。
2，接著，把香蔥和老姜也清洗幹凈後，切碎備用。鍋中燒水，水開後放入蘆筍，焯水變色後撈出過涼，控幹水分備用。
3，準備工作做好後，鍋中加入食用油，油熱放入腌制好的蝦仁，炒至變色後，加入蔥姜料酒爆香，然後再加入蘆筍，炒勻後，加入食鹽，生抽調味，大火燒開，即可出鍋。
第三種做法：【蘆筍釀雞翅】
主要食材：蘆筍，雞翅。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，澱粉。
操作步驟：1，雞翅洗凈後，從大的那一頭取出骨頭，放入盤中備用。蘆筍洗凈後，切成和雞翅一樣長的小段備用。
2，把蘆筍插入雞翅中，放入盤中，加入食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，抓拌均勻腌制入味後，放入蒸鍋蒸熟。
3，蒸熟後會有很多湯汁，把它倒出來，加入少許澱粉調勻，放入鍋中勾芡，然後再淋在雞翅上面，美味即成。
關於蘆筍的好吃做法，就分享到這裏，朋友們，你們喜歡吃蘆筍嗎？你是怎麽做的呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
感謝大家的閱讀，美食每天更新。今天的分享就到這裏了，覺得有用的點個贊，歡迎轉發讓更多的人看到，最後別忘了關註一下，我們明天再見。
本文由愛喜聊生活原創，歡迎關註，帶你一起長知識！
