夏天多吃這魚，肉嫩刺少，增強免疫力，提高記憶力，促進生長發育

夏天多吃這魚，肉嫩刺少，增強免疫力，提高記憶力，促進生長發育

適合夏天吃的肉，其實不算多，至少牛羊肉、豬肉是不適合的，鴨肉、魚肉我更推薦。尤其是魚肉，多給家裏的老人孩子吃，不僅僅是因為肉質細嫩，好消化好吸收，更因為營養價值高。

夏天建議多吃這魚，它就是黃骨魚，也叫做黃辣丁、昂刺魚等等，每個地區叫法不同，肉嫩刺少。

黃骨魚中的蛋白質含量相當豐富，甚至超過了大多數的海魚，鈣質含量也相當豐富，除此之外，礦物質、維生素等都很高。

這種魚不管怎麽做，孩子都喜歡吃，因為肉是十分鮮美的，夏天正是黃骨魚大量上市的季節，價格也不貴，平時多買點吃，增強免疫力，提高記憶力，促進生長發育，趕緊買來吃吃吧！

【辣燒黃骨魚】

食材：黃骨魚、大蒜、生姜、蔥花、小米椒、八角、生抽、老抽、料酒、食鹽、雞精、食用油

1、首先準備幾條新鮮的黃骨魚，將其內臟什麽的都徹底處理好以後，在上面塗抹上料酒進行腌制，至少要腌制30分鐘的時間。

2、接下來再把蒜片、生姜、蔥花、小米椒全部切好，再準備2、3個八角，等黃骨魚腌制好以後，用廚房紙把上面的水分吸幹，隨後就可以準備來烹飪啦，往鍋內倒入適量的食用油，將其燒熱。

3、燒熱之後先來上蒜片、姜片、八角調味，翻炒出香味以後，來點生抽爆鍋，翻炒1分鐘之後往裏面添上適量的清水，大火燒開之後，就可以把黃骨魚一條一條的放進去了，隨後再來調味。

4、再加上適量的老抽、料酒、鹽、雞精調味，提前放上調料來燉，會更入味的，放上黃骨魚之後把蓋子蓋上，大火燒開之後，再將其改為小火慢慢燉，燉上15——20分鐘的時間，魚就差不多熟透了。