我家人都鐘愛美味的腌雞蛋，尤其是在早晨，當我不想費事烹炒的時候，一碗熱騰騰的粥配上一顆鮮香的腌雞蛋，口感豐富，簡直讓人欲罷不能！
別以為隨便找塊肉就能換得過這份美味，這是門藝術，懂行的都知道！隨著時間推移，制作的手藝越來越純熟，品嘗的欲望也愈發強烈，每一次的制作都比上一次更加出色，不再是普通的鹹腌，蛋奶油亮閃閃，油潤香滑，比起外面賣的鹹鴨蛋，簡直無法相提並論！
快來嘗試一下這個制作方法吧，簡單易行，關鍵是絕對不會出錯哦！無論是搭配粥還是饅頭，都能散發出濃郁的香氣！
✅ 準備材料：新鮮雞蛋，優質白酒；腌制調料：3斤清水、400克食用鹽、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香；
✅ 制作步驟：1️⃣：取一大碗，倒入適量白酒，將雞蛋放入浸泡並洗凈（去除表面的細菌，確保雞蛋保存期更長），洗凈後晾幹水分；
2️⃣：準備腌制料汁：在鍋中倒入3斤清水 ➕ 400克食用鹽 ➕ 適量花椒 ➕ 八角 ➕ 香葉 ➕ 桂皮 ➕ 小茴香，大火煮沸，然後轉中小火煮5分鐘，讓各種香料的香味溢位，待其冷卻備用；3️⃣：將晾幹的雞蛋放入事先無油無水的玻璃瓶中，倒入冷卻後的腌制料汁，封上保鮮膜，蓋上蓋子，置於通風陰涼處，15天後即可品嘗！
每顆雞蛋都散發著誘人的油潤光澤，咬上一口，口感鮮美，油潤多汁，真是美味無比！大家好！我是一位熱愛美食的小廚師，分享美食是我的最大樂趣，歡迎大家一起交流學習哦！
