#2月圖文動態激勵計劃#好像是1990年代末期，廊坊市文明路上春和花園門臉房開了一家「丁記大餅」，「層兒多餅兒軟」，一時間備受人們歡迎。當年廊坊日報記者仝正年在廊坊日報發表了一則訊息【小店餅香】，使得丁記大餅名聲在外。
2010年之後，春和小區被拆遷，丁記大餅搬到了原市法院北面的居民樓底商。企查查獲得的資訊是「丁記大餅成立於2007年01月02日，註冊地位於康寧街文新裏底商從南往北第1號，法定代表人為丁艷廣。」
這個資訊與筆者掌握的資訊存在「時間差」。
「丁記大餅」應該至少有20年的歷史了，如今不僅經營「大餅」，還經營「肉餅」。
「丁記肉餅」與「香河肉餅」最大的區別：「丁記肉餅」是將肉餡均勻地塗抹在餅上，再將餅一層一層卷起來，因此，除了兩面的「餅皮」，還有「餅瓤」；而「香河肉餅」除了兩面的「餅皮」之外，中間只有一層「肉瓤」。
你要問「丁記肉餅」與「香河肉餅」哪個更好吃？我的回答：各有千秋。
當然要是論知名度，肯定是「香河肉餅」。但是假如你旅遊到了廊坊市，不妨嘗嘗「丁記肉餅」，因為，「丁記肉餅」別有風味。
