元旦家宴菜譜出爐！分享6道吉祥菜，蒸10分鐘就好，2024好運連連。2024跨跨年夜你和誰一起過呢？在迎接2024的跨年夜，和家人一起吃一頓美味的年夜飯是必不可少的。為了為新的一年帶來更多吉祥和好運，我為你準備了一份精心策劃的烹飪指南。
這裏有6道簡單而美味的吉祥菜譜，不僅味道鮮美，而且制作過程十分輕松，只需蒸煮10分鐘即可完成。透過品嘗這些美食，讓我們一同迎接2024的到來，祈願新的一年充滿順遂、大吉大利，所有的心願都能如願以償。讓美好的味道伴隨著我們，迎接新年的開始。
一、胡蘿蔔山藥蒸肉丸——寓意：花開富貴
1、食材：山藥、肉末、胡蘿蔔、雞蛋、蔥花。
2、肉餡裏加入蔥花、生抽、蠔油、少許油和鹽混合拌勻，可以加點胡蘿蔔丁一起拌勻待用。
3、山藥和胡蘿蔔去皮洗凈切片，然後擺盤疊加擺放成一朵花的形狀。中間放入大肉丸子。
4、肉丸中間挖個凹處放入一顆雞蛋黃，沸水上鍋大火蒸10分鐘左右即可。
二、油豆腐釀雜蔬丁——寓意：金玉滿堂
1、食材：油豆腐、玉米粒、青豆、胡蘿蔔、黃瓜。
2、油豆腐剪開頭部，玉米粒、青豆粒洗凈，胡蘿蔔和黃瓜也洗凈切丁。
3、熱鍋涼油，下入焯水好的青豆、玉米和胡蘿蔔一起炒勻，下入黃瓜丁，少許的生抽、蠔油和少許鹽炒勻出鍋。
4、把炒好的雜蔬丁釀入油豆腐裏，上鍋大火蒸5分鐘，出鍋淋上料汁即可。
三、蒸白菜肉卷——寓意：百財入宅
1、食材：白菜一顆、豬肉適量、什錦蔬菜條適量。
2、雜蔬條洗凈、白菜從三分之二處一切為二，把白菜葉子的部份洗凈，白菜幫子的部份也洗凈待用。
3、白菜幫子可以剪成一朵蓮花的形狀，菜葉子焯水變軟撈起，白菜幫子花也焯水一下撈起待用。
4、熱鍋涼油，下入肉末炒香，加入少許的生抽、蠔油和鹽炒勻。
5、取一片燙軟的白菜葉子，卷入適量的肉末雜蔬，擺盤，上鍋大火蒸10分鐘。出鍋淋上料汁和小米辣裝飾一下即可。
四、蒸糟糕——寓意：笑口常開
1、食材：南瓜、紅棗、糯米。
2、紅棗泡發洗凈，去核切開一個口子待用。
3、南瓜去皮洗凈切片蒸熟壓成南瓜泥，加入糯米粉混合揉成糯米團。
4、把南瓜糯米團釀入紅棗裏。沸水上鍋大火蒸10分鐘即可。
五、孔雀蒸魚——寓意：年年有余
1、食材：金鯧魚、生姜大蔥、小米辣、青瓜、胡蘿蔔。
2、金鯧魚處理好洗凈切成塊。胡蘿蔔和生姜、青瓜也洗凈切片待用。
3、魚塊用蔥姜水拌勻腌制去腥，然後把魚塊擺盤成一個孔雀的形狀，四周用生姜和胡蘿蔔裝飾。
4、沸水上鍋大火蒸7分鐘，出鍋擺放黃瓜片、小米辣裝飾成孔雀開屏的形狀。
5、倒掉蒸魚水，加入蔥絲，淋上熱油和蒸魚豉油即可。
六、蒸藕夾肉——好運連連、蒸蒸日上
1、食材：豬肉、蓮藕、蔥。
2、蓮藕洗凈切成夾刀片浸泡水裏防止氧化，剩下的部份切成藕丁，豬肉洗凈切肉末，蔥切蔥花。
3、豬肉餡裏加入藕丁、生抽、蠔油、少許鹽、香油、少許鹽混合拌勻腌制入味。
4、夾刀藕片裏夾入適量的肉餡。擺盤上鍋大火蒸10分鐘，出鍋淋上自己喜歡的料汁和蔥花即可。
Lily美食談小貼士：
以上就是6道家常吉祥菜，2024年元旦跨年夜，給家人準備一桌豐盛的美味，做上一桌子的美味，色香味俱，蒸一蒸就好了，營養好吃寓意也非常好，老少皆宜，新的一年日子蒸蒸日上。
