眾所周知,四川自古以來是個釀酒大省,早在先秦時期四川地區就有了釀酒活動。到了唐宋時期,本地釀酒更是聞名遐邇,眾多文人墨客都寫下了與四川酒水相關的詩詞佳作。
一路至今,四川釀酒讓廣大酒友「眾望所歸」,不僅誕生了許許多多種類各異的名酒,而且本地年產白酒的數量數不勝數,除了自給自足之外有許多白酒流向全國走向世界。
放眼如今的四川白酒,最具知名度地應該是五糧液了吧?也許在外地人眼中,本地人喝得酒水中絕大多數以五糧液為主吧?可事實證明,五糧液並非是本地酒友的常喝酒水。
是不是挺奇怪?聊到這裏,也許有網友會問:四川人為何要疏遠五糧液呢?根據行家分析和專業人士查實:他們更青睞這4款酒。這樣地話,五糧液是不是被替代了?來看看:
一、為何會「疏遠」五糧液
與其說四川人疏遠五糧液,倒不如說五糧液的風味並非是所有四川酒友喜歡的。四川人喜歡喝酒,更喜歡不拘一格地喝酒。故,能進入他們「法眼」的酒水一定要風格各異哦。
此外,五糧液歷史悠久,加之五糧液產量巨大。正如人們常言:太多了就不怎麽待見了。不過,「疏遠歸疏遠」可五糧液品質絕對沒話說。
二、他們請客常用的4款酒水
①尖莊高光
這是五糧液旗下的濃香酒之一,目前在市場上有著極高的回頭率,價格也相當親民,一瓶八十塊錢要比五糧液低出許多倍。也正因如此,許多愛酒人士將其視為口糧酒。
目前,在四川所有地區,這款酒十分普遍了,當地人每次買酒時幾乎不看五糧液而是直指尖莊高光。不難猜測,這款酒的口感指定不俗哦,要不然本地酒友怎麽如此抉擇呢?
②五糧特曲
這是五糧液旗下的一款低端酒,固然沒有五糧液普五的知名度,可是它的酒質和口感照樣能贏得廣大酒友的認可,怪不得四川酒友極力青睞呢?此外,價格方面極具性價比。
整體而言,它的風格在繼承五糧液的基礎上還是有諸多變化,比如香氣上以窖香為主,酒體顯得豐滿圓潤,口味豐富富有層次感。喝過的酒友,瞬間會將其當做口糧酒首選。
③一品景芝
這是山東的地方名酒,如今卻是四川酒友的心頭愛。作為特殊的芝麻香型白酒,它的獨特風味十分迎合四川人的需求。與眾不同地是,這款酒融合了「醬,濃,清」三個香型。
加之釀酒師傅之卓越天賦,最終才能呈現給廣大酒友獨特的芝麻香型。這款酒的特點鮮明,酒液微黃透亮,香氣醇厚紮實,喝起來醇香柔美,令人回味悠長,建議酒友試飲。
④國康1935
這是貴州國康酒業的核心戰略品牌,如今在四川地區受到了熱捧,本地資深酒友的口糧酒首選便是國康1935。從事實出發,這款酒作為口糧酒來喝,你不覺得有點「大材小用」?
它的外觀顯得精致精美,給人一種喜慶與收獲的感覺,將其用於各種酒宴酒席,來來賓一定會欣然接受並開懷暢飲。除了品相,它的價格特別便宜,性價比方面是無可挑剔的。
這款酒的釀制不同尋常,酒廠秉承傳統工藝傳承,堅守茅台同款的古法12987大曲坤沙技術,采用30年窖池發酵,微生物菌群豐富,為高粱在窖池充分發酵奠定了結實基礎。
釀出的原酒,要裝入陶壇進行足夠年份陳放,目的是為了酒液發酵徹底並達到老熟狀態,同時也是為了讓有害物質徹底揮發,後經檢測、勾兌、包裝等工序方可流入市場。
成酒開封瞬間令人神采奕奕,香氣撲面而來沁人心脾,倒酒時酒花綿密,大小均勻,酒液呈現醬酒標誌性微黃,喝起來醇綿甘潤,細膩優雅,如此佳釀,四川人怎能推崇?
