最近的天氣真難熬啊！
一言不合就是35°C+的高溫，還經常毫無預警地整上幾場大雨 ，打得人措手不及。
濕熱交蒸下，每天 皮膚上黏糊糊，內裏卻是幹巴的 ，連精氣神都削弱了幾分。
何以解憂？
一碗 「苦瓜黃豆霸王花排骨湯」 即可~
應季而生的瓜類食物，是 這個季節不可多得的清潤食材 。
幾塊錢買回家煲上一鍋， 既能很好地補充夏季流失的水分，清熱又消暑~
要是再加點霸王花一起，清爽感就更明顯了~
作為老廣們夏天的 「煲湯聖品」 ，霸王花 味甘甜、性溫涼 。
除此之外，我們還添加了無花果、百合、白扁豆 等湯料，組合起來既能壓住苦瓜的味道，湯也更甜潤好喝。
雖是煲的排骨，但經過大火燒開後再小火慢燉，湯底清澈無渣，喝起來也格外清甜，一點兒也不膩~
這一口喝下肚，渾身都舒坦了~你們也趕緊收了這個方子吧
排骨1000g 苦瓜1根 霸王花3朵
黃豆 紅棗 白扁豆 百合 杏仁 無花果幹 適量
【1】準備食材
黃豆、霸王花分別用溫水浸泡40分鐘；
排骨用冷水浸泡十分鐘；
苦瓜去瓤切段。
【2】焯水
鍋中水開喜愛苦瓜，汆燙2分鐘後撈出；
排骨冷水下鍋，加入姜片、料酒，水開後撇掉浮沫，然後撈出備用。
【3】煲湯
砂鍋中放入排骨、黃豆、苦瓜、白扁豆、紅棗、杏仁、百合、無花果和霸王花，加入沒過食材的清水，大火燒開後轉小火煲90分鐘，然後加適量鹽調味即可。
夏天濕熱難耐， 這道湯全家老少都很適合喝！
起初喝起來還有點苦，回味時霸王花的甘甜漾著淡淡的無花果香，真的抑制不住瘋狂續碗~
清潤補水的夏日靚湯
趕快給家裏人安排上！
