最近天氣好熱啊,熱得人都快煩躁死了。這種天氣還容易讓人「上火」,弄得嘴巴幹幹的,還容易便秘、長口腔潰瘍什麽的。這時候,就得註意調整飲食了,吃點能清熱解毒、養心潤腸的東西,對身體才好呢。
下面,我來給大家介紹三種特別適合夏天吃的「降火菜」,它們分別是小白菜燉豆腐、蒜蓉穿心蓮和清炒苦瓜。這些菜不僅好吃得不得了,還能讓你在炎炎夏日裏感到清爽舒適。趕緊試試吧!
小白菜和豆腐一起燉,簡單又美味。
功效解析來啦!小白菜裏有好多維生素C和膳食纖維,吃了能幫你清熱解毒、拉粑粑更順暢。豆腐是涼性的,吃了能清熱生津。這倆放一起吃,夏天就不怕缺水和營養啦,還能緩解因為太熱導致的不舒服呢!
準備材料:
小白菜,就是咱們常說的那種綠油油的蔬菜,大概需要500克的樣子。
- 準備一塊嫩豆腐,差不多400克的樣子。
-三片生姜
-把3瓣蒜頭切成碎末就行啦。
- 就是用適量的清水就可以啦。
- 稍微加點鹽和雞精提提味就行啦。
- 加上幾滴香油就行啦
詳細的做法就是:
小白菜得洗幹凈了,切成一段段的;嫩豆腐呢,切成小方塊,用開水稍微燙一下去掉豆腥味,然後撈出來放一邊備用。
鍋裏加點清水,然後放幾片生姜,先開大火燒開,然後再轉小火慢慢燉個5分鐘,這樣湯會更加鮮美。
把煮過的豆腐塊小心翼翼地放進湯裏,然後用小火慢慢燉上3分鐘,這樣豆腐就能充分吸收湯汁的味道了。
4.然後,把小白菜放進去,按照自己的口味加點鹽,再燉一會兒,讓小白菜煮熟,但別太軟了,大概2-3分鐘就行。接著撒點蒜末,再來點雞精提提鮮味,最後滴點香油增加香味,攪一攪就可以出鍋啦。
2. 用蒜蓉炒的穿心蓮,味道真的超贊!
功效解析來啦:穿心蓮這植物,既能當藥又能當菜吃。它味道有點苦,但性寒,能很好地清熱解毒、消腫利咽,夏天吃最合適了,能幫你降火。再加上點蒜蓉,不僅讓菜更好吃,大蒜還能殺菌消毒。這兩樣東西一起,清熱解暑的效果就更好了。
材料準備這塊,簡單來說就是得把咱們需要的東西都提前搞到手。
穿心蓮有300克呢。
-把5瓣大蒜剁碎成蓉就行啦。
- 加點鹽和糖,根據自己的口味來調調。
-食用油2大勺
- 加一點點白醋
詳細做法:
1.穿心蓮摘去老葉和硬梗,用流動水徹底沖洗幹凈,瀝幹水分。
2.鍋中水燒開,加入少許鹽和食用油,將穿心蓮快速焯水1分鐘,撈出立即過冷水保持翠綠,然後瀝幹。
3.炒鍋加熱,倒入食用油,油溫六成熱時加入蒜蓉,小火炒至金黃色且香氣四溢。
4.將處理好的穿心蓮放入鍋中,快速翻炒均勻,加入適量鹽和少量糖提鮮,最後淋入少許白醋增香,快速翻炒幾下即可出鍋。
3.清炒苦瓜
功效解析:苦瓜是夏日裏著名的「敗火菜」,其性寒味苦,含有豐富的維生素C和苦瓜素,不僅能夠清熱解毒、促進消化,還有助於降低血糖、減肥瘦身。適量食用苦瓜,是夏季清熱降火的不二之選。
材料準備:
-苦瓜1根(約300克)
-大蒜3瓣,切片
-鹽、糖適量
-適量的食用油就行
詳細做法:
1.苦瓜洗凈,對半切開去籽,切成薄片,用鹽腌制,用清水沖洗並擠幹水分,以減少苦味。
2.炒鍋預熱,倒入適量食用油,油熱後加入蒜片,小火煸炒至微黃出香。
3.將處理好的苦瓜片加入鍋中,開大火快速翻炒,待苦瓜邊緣微微透明時,加入少量鹽和一點點糖來中和苦味,繼續翻炒均勻。
4.苦瓜完全熟透但仍保持翠綠色時,即可關火出鍋,裝盤享用。
這三道菜肴簡單易做,可以滿足味蕾的需求,更能在這個炎熱的季節裏。為身體帶來一絲清涼與舒爽。合理的飲食調節,夏天不再「上火」,享受一個健康愉悅的季節。