廣州某地住著一家三口，林濤、妻子王麗和他們的女兒林婷。
林濤是一名工程師，王麗是中學教師，林婷則是一名在讀大學生，家庭和睦美滿，是鄰居們羨慕的物件。
然而，幸福的時光在2023年的夏天戛然而止。那天，林濤突然感到腹部劇痛，去醫院檢查，醫生給他做了B超後發現沒啥問題，但林濤還是覺得腹痛的特別嚴重，於是醫生就給他補充了胃鏡檢查，結果發現在他的胃底部有一個菜花樣潰瘍，周圍還在冒血，醫生取了周圍組織並進行了病理分析，最終結果顯示鏡下發現了胃腺癌細胞。
這結果一出，全家人震驚萬分，悲痛不已，他們無法接受林濤這個年富力強的中年男人怎麽會患癌？經過一年的治療，林濤還是因為腫瘤轉移離開了人世。
料理完林濤的後事，王麗和林婷相依為命。然而，僅僅過了半年，王麗也開始出現腹痛、惡心等癥狀，二人忐忑不已，也來到了醫院做檢查，經過一系列的診斷，最終王麗也被確診為胃癌。這個訊息讓原本就脆弱的家庭更加風雨飄搖，在親朋好友的幫助下，林婷陪伴著母親與病魔抗爭，但終究還是無力回天，王麗也離開了人世。
連續失去兩位親人，林婷悲痛欲絕。她開始反思，為何一家人會相繼患上胃癌。在整理家中物品時，她發現家裏的冰箱裏堆滿了食物，其中不乏已經過期變質的食物，她突然意識到，或許這個冰箱裏隱藏著什麽秘密。
林婷馬上請來了專業的檢測機構，對家中的冰箱進行檢測。結果令人震驚：冰箱內的一些食物產生了大量致癌物質——黃曲黴素，這些食物正是林濤和王麗生前常吃的，而黃曲黴素正是導致他們患癌的罪魁禍首。
原來，林濤和王麗都是節儉的人，舍不得扔掉任何食物。他們認為，只要把食物放在冰箱裏，就能保鮮，殊不知，冰箱並非萬能的保險箱，長時間放置的食物也會變質，產生致癌物質。
林婷回憶起，小時候父母就教育她要節約，不要浪費食物。因此，家中的冰箱裏總是堆滿了各種食物，有的甚至放了好幾年。林濤和王麗從不舍得扔掉這些食物，而是繼續食用。正是這種節約的觀念，讓他們付出了生命的代價。
得知真相的林婷崩潰大哭，她悲痛欲絕：「我家冰箱裏的食物，如同一個無形的殺手，悄悄奪走了我摯愛的親人。」
據2024年國家癌癥中心的報告顯示，肝癌和胃癌是中國發病前五位的惡性腫瘤之一，僅次於肺癌、結直腸癌和甲狀腺癌。具體到數碼上，2020年中國癌癥相關死亡人數為239.78萬，其中肺癌、肝癌和胃癌是前三位死因。
在2016年的數據中，中國新發癌癥病例總數為406.4萬，其中肺癌、肝癌、胃癌、結直腸癌和食道癌是主要的腫瘤死因，這些癌癥的死因約占全部腫瘤死亡病例的69.25%。
由此可見，肝癌胃癌人數每年都在升高，對家庭、國家造成了極大的威脅，但是你反思過嗎？為什麽肝癌、胃癌的人數越來越多？有沒有可能就是食物出現了問題？
冰箱久放三種食物，就是在致癌
2023年，中國冰箱市場的銷售量略有下滑，但銷售額卻實作了顯著增長。據統計，國內冰箱市場的銷量為3115萬台，同比2022年下滑了2.8%，而銷售額則達到了1042億元，同比增長6.3%。
同時冰箱市場的產品結構發生了明顯變化，大容量和多分區成為主流趨勢。使用者需求從基礎的儲存需求轉向對品質生活的追求，對冰箱的容量、分區、保鮮功能、外觀設計以及品牌等方面有了更高的要求。
也就是說，中國居民對冰箱的使用率已經很高了，而且更關註與冰箱的功能，這既是好事也是壞事，尤其是在大家對冰箱真正的功能不太了解的情況下，那簡直是災難。
舉個簡單的例子，很多人喜歡直接把熱飯菜直接放入冰箱，這會導致冰箱制冷時間延長、功耗增加，甚至可能引起冰箱噪音增大。此外，熱飯菜中的熱蒸汽在冰箱內冷凝後滴到其他食物上，容易滋生細菌，引發變質。
還有，大家喜歡頻繁開關冰箱門，這會增加冰箱內冷量損耗，影響制冷效果，並增大能耗 。
並且，很多人喜歡不分生熟放冰箱，將生食和熟食混合存放容易造成交叉汙染，特別是生肉制品中的李斯特菌在低溫條件下仍可存活，可能導致食物中毒。
因此，大家對冰箱使用率的提高和對冰箱真正功能的不明確其實就導致了一個問題，那就是健康安全的問題，甚至可能致癌，比如你的冰箱中長期有這三種食物。
第一，長期存放綠葉蔬菜。
有報道稱綠葉蔬菜在冰箱中存放一段時間後會產生大量亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在人體內可以轉化為亞硝胺，這是一種致癌物，實驗結果顯示，菠菜等綠葉蔬菜在冰箱中存放三天，其亞硝酸鹽含量確實會有所增加。
第二，高澱粉含量的食物。
澱粉類食物在冰箱中長時間儲存，如果儲存條件不當如濕度較高，可能會發生黴變。黴變食物中可能產生的黃曲黴毒素是一種強致癌物。雖然冰箱的低溫環境通常可以抑制微生物的生長，但如果食物在放入冰箱前已經受到汙染，或者冰箱內濕度控制不當，仍有可能發生黴變。
第二，肉制品。
長時間冷凍的肉類，尤其是那些沒有很好地密封的肉類，可能會發生脂肪氧化。脂肪氧化後會產生一些自由基，這些自由基非常危險，總是會破壞細胞結構，增加患癌的風險。
還有如果冰箱的溫度不穩定或肉類沒有正確密封，可能會導致食物變質。變質的肉類可能會產生有害物質，長期食用可能對健康產生不利影響。一些加工肉類，如香腸、火腿和培根，即使在冷凍前已經含有防腐劑和硝酸鹽，這些物質在長期儲存過程中可能會發生變化，增加患癌風險。
以上三種食品千萬不要在冰箱保鮮太久，如果一定要保存很久，請大家將其放到冷藏，這樣能保證食物不變質且保留較好的口感。
冰箱中常見的一些細菌，可能會致癌哦
冰箱早就進入了千家萬戶成為了人們難以割舍的家庭電器，但它同樣是細菌的溫床。中國科學院城市環境研究所研究發現冷藏於冰箱的食物攜帶了21-134種抗性基因和移動遺傳元件，其中包括10.06%的高風險細菌。
此外，研究還檢測到了4種致病細菌及若幹種致病真菌。隨著冷藏時間的延長，總生物量和細菌的豐度增加，尤其是清蒸魚在冷藏3天內其細菌和病原菌的豐度顯著提高。
還有一項研究中，科研人員從15台冰箱中共分離得到63個屬、155種、459株細菌。其中，芽胞桿菌屬在所有城市的冰箱樣品中均被分離獲得，且廣泛存在於冰箱的多個部位。此外，假單胞菌屬、葡萄球菌屬等也是冰箱中的關鍵細菌。
由此可見，冰箱真的不是一個特別安全的地方，其中很多細菌是可以致癌的。
第一種是李斯特菌。 李斯特菌可以在冰箱的低溫環境中生長。雖然李斯特菌本身並不直接致癌，但它可以引起食物中毒，尤其是對孕婦、老年人、免疫抑制者等易感人群。長期的炎癥反應和免疫系統損害可能間接增加癌癥風險。
第二種是黃曲黴。 黃曲黴可以在某些食物上生長，尤其是在沒有冷藏或冷藏條件不佳的情況下。它產生的黃曲黴毒素是已知的強致癌物，尤其是與肝癌有關。
第三種是肉毒桿菌。 肉毒桿菌在厭氧條件下可以生長，並產生肉毒毒素，這是一種強烈的神經毒素。雖然肉毒毒素本身並不直接與癌癥相關，但長期的毒素暴露可能導致慢性健康問題，間接增加某些疾病的風險。
需要註意的是，上述細菌在適當冷藏（冰箱溫度低於4°C）和良好衛生條件下生長的可能性較低，因此做好冰箱的清潔和細菌預防是很重要的一件事。
·保持清潔： 定期清潔冰箱，特別是那些存放生肉和海鮮的抽屜和架子。
·正確儲存： 確保食物被適當地包裹和密封，避免交叉汙染。
·監測溫度： 保持冰箱溫度在安全範圍內，以抑制細菌生長。
·及時食用： 不要長時間儲存食物，尤其是那些容易受到細菌汙染的食物。
總的來說，雖然冰箱中的某些細菌可以產生致癌毒素，但透過適當的儲存和衛生措施，可以大大降低這些風險，同時也提醒各位，冰箱不出事還好，一出事就是全家中招，尤其是老人小孩等抵抗力差的人群，因此這種冰箱的安全和衛生十分重要，請大家自查自糾。
文/嘉興
