52歲的老張是一名糖尿病患者，一直吃著降糖藥控制血糖，平時飲食也比較註意，不抽煙不喝酒，油膩、甜食也基本不吃。就在昨天，老張去參加戰友聚會，多年沒見的老戰友聚在一起，老張甚是高興，就忍不住放肆吃喝起來， 尤其是啤酒，老張潛意識裏認為啤酒度數低，比較安全，就一連喝了好幾瓶。

結果，剛喝完沒多久，老張就覺得渾身不舒服，頭暈頭痛，心跳的厲害，但看到大家都很高興，老張不想掃興，就強忍著沒吱聲，可就在老張站起身來想去個廁所的時候，兩眼一黑，直接栽倒在地上。戰友們見狀也都嚇了一跳，背著老張送上車就往醫院跑。 到達醫院後，醫生診斷為低血糖引起的休克，加上老張本身就有糖尿病史，情況危急，被緊急送往ICU搶救，好在搶救及時，撿回了一條命。

事後老張才從醫生口中了解到：導致他在鬼門關轉了一圈的正是他喝的那幾瓶啤酒。

啤酒，雖然不甜，但會使血糖飆升！

喝啤酒會升高血糖？乍一聽，啤酒似乎很難和「升血糖」聯系起來，有很多人都會疑惑，啤酒喝起來不甜也不膩，甚至有些苦，為什麽會升高血糖呢？

其實，判斷一種食物升糖能力的高低，我們一般都會看其升糖指數，血糖生成指數只要超過70，我們就稱其為高血糖生成指數食物， 例如我們經常吃的大米飯的升糖指數為80，白麪包的升糖指數為75，蔗糖的血糖生成指數為65， 這些都屬於高升糖指數食物。

想對比下來， 普通啤酒的升糖指數在65-90左右，還有一些含酒精量比較高的啤酒升糖指數更是高達110左右。因此，啤酒是當之無愧的高升糖指數食物，也被人們稱為「液體麪包」。

啤酒之所以會引起血糖劇烈波動，主要與以下因素有關！

1、啤酒進入身體後吸收比較快

啤酒是液體，裏面含有豐富的麥芽糖，同時不含有蛋白質、膳食纖維、脂肪等延緩消化吸收速度的成分， 在進入人體後會被迅速吸收入血，分解成單糖被人體吸收，從而導致血糖快速升高。

2、短時間內身體攝入比較多

喝啤酒時比較容易，不用咀嚼，一般都是「一口幹」，因此短時間內容易攝入大量的啤酒，這就會導致身體在短時間內吸收大量的糖分。

既然啤酒能升高血糖，那老張為何會低血糖呢？

這裏需要註意的是，短時間內進食大量啤酒導致血糖升高後，酒精會進一步刺激身體胰島素分泌，抑制肝糖原的分解，身體內的血糖又會大振幅下降， 這對糖尿病患者來說可是非常危險的，很有可能引發由低血糖引起頭暈、心悸、休克等癥狀，危及生命。 糖尿病患者對於啤酒、白酒等酒精類食物，還是少碰為妙。

如果非要飲酒，請把握住這5個原則！

1、嚴格限制酒精攝入量

每次飲酒量為啤酒400毫升，或葡萄酒150毫升，白酒50毫升，每周飲酒不宜超過兩次。只要超過這個量，說什麽都不要再喝了。

2、嚴禁空腹飲酒

空腹飲酒對於糖尿病患者來說危害極大，如果非要喝酒，在喝酒之前一定要吃點東西，最好選擇一些粗糧類的主食，例如燕麥、紅豆、糙米等。

3、飲酒期間多喝水、多吃新鮮蔬菜

多吃蔬菜有利於減緩酒精在體內的吸收，延緩血糖波動。多喝水就能多排尿，既可以稀釋酒精，又能加快身體代謝，幫助身體各器官盡快把酒精排出去。

4、酒後註意監測血糖

酒後要註意監測自身的血糖變化，尤其是夜間血糖，如果出現血糖劇烈波動，應盡快就醫，在醫生的指導下采取措施。