中國是高血壓大國，同時也是吃鹽「大國」！
之所以這麽說，是因為國內外的多項研究已證實：
中國18歲以及以上人群平均每日鹽攝入量為10.5克，已經遠遠超過了【中國居民膳食指南(2016)】推薦的每日6克。
鹽吃多了，短時間內，人會感覺口幹舌燥，想喝水緩解。
如果長期吃鹽過多，身體可能還會有以下這些表現：
1、手指腫脹
原本人體內的鹽-水是處於平衡狀態，當人攝入過多體內鈉鹽，便會打破這種平衡，
身體需要透過保留更多的水分來進行補償，就會造成手指腫脹。
如果人只是偶爾吃多了鹽，手指腫脹在一天內會自行消失，但如果手指腫脹的癥狀遲遲未消失，可能說明體內額外的鹽過多了。
所以，如果你莫名其妙出現了手指腫脹現象，且減少鈉鹽攝入後，不見好轉，還是盡快就醫為好。
2、嘴幹
在食用了含有大量鈉的食物之後，身體會感覺鹽和水的含量失衡了。
這時候大腦便會發出口渴訊號，提示你該多喝水，以便使得鹽-水在體內重新保持平衡的狀態。
3、總是想排尿
一方面，想排尿與吃鹽過多引發口渴，導致飲水量增加有關。
另一方面，當有過多的鹽進入身體時，腎臟作為調節水分和電解質平衡的器官，就會通宵達旦的工作，以清除多余的鹽，也會導致排尿量增多。
實際上，從人體對鈉的需求來說，每天攝入3克食鹽，就基本上達到要求了。
但中國的鹽超標現象非常嚴重，特別是中老年人，由於味覺退化，再加上一些人傳統的觀念，總是認為「不吃鹽沒力氣」，就會不自覺多吃鹽。
與服用降壓藥，保持良好的生活方式等相比，減鹽，可以說是最為簡單的降壓方。
研究發現，每人每天若能減少6克鹽，中國每年就能避免約36萬人因腦卒中和冠心病而死亡，高血壓的患病率也能下降3%。
所以說，控鹽，刻不容緩。
不論是成人，還是少年兒童，都應該控制鹽的攝入量，不僅可以降低高血壓的發生風險，也是降低心腦血管發生率的有效方法。
日常生活，如何控鹽？
1、控制每日鈉鹽攝入量：
【中國居民膳食指南（2007）】建議，每日鈉鹽的攝入量控制在6克，不超過一個啤酒蓋。
這裏的指的是總量6克，包括炒菜時放的鹽和常規食物中所含的鹽。
2、註意隱形鹽：
不少加工食物，比如火腿、臘肉、香腸、果脯、零食等，都是加了不少鹽的，
比如還有2片半左右的切片麪包中就含有近1克的鹽。我們常吃的調味品如雞精味精，同樣含有鹽。
建議平日炒菜鈉鹽控制在4克左右，再加上隱形鹽的攝入，基本就達到甚至超過6克/每日了。
3、用醋等調味品代替鹽
偏好重口味的人群，不妨適當用生抽、醋等代替部份鹽，比如在燉肉時，加入少量的生抽，不放鹽，不僅鮮味好，肉質嫩，也能減少鈉鹽攝入量。
4、選購食物註意看標簽
在超市購買包裝食物時，需要仔細檢視營養成分表中的鈉含量，可以進行換算，1克鈉相當於1/0.393=2.54克氯化鈉。
5、三歲以下嬰幼兒盡量少吃或不吃鹽
嬰幼兒透過奶類、主食、肉類等食物，可以獲取到足夠的鈉，也就是700mg鈉(相當於1.8克食鹽)左右，所以，一般是建議嬰幼兒盡量少吃鹽甚至不吃鹽。
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