關於仲冬，【雲笈七簽】曰：「仲冬腎氣旺，心肺衰，宜助肺安神，調理脾胃。」即此時仲冬，腎氣旺盛，而心肺之氣受其節制從而出現了衰微的傾向，因此仲冬養生應助肺氣，並穩定好精神，同時還要把脾胃給調理好。
而關於如何調理脾胃，孫真人【修養法】就說：過「是月腎臟正旺，心肺衰微，宜增甘苦，絕鹹。」意思是既然腎氣旺盛，心肺衰微，那麽飲食上就該加甜增苦，並且少吃鹹食。但至於具體不能吃什麽，或是該吃什麽，怎麽吃，下面就為大家羅列了兩種冬季應少吃的食物和七味正適仲冬的時令佳品。
冬季飲食，請先規避這兩類
第一類：含冰飲食
【月纂】曰：「（仲冬）陽氣歸內，腹中熱。」而中醫養生認為：熱腹宜用熱食來養，而最不宜用冰冷相沖，冰冷抑陽，而暖食升陽。
且這冬季多淩冽之寒邪，這冬季寒邪即便身居室內身體也會受其侵害，因此千萬不要在居家之時仗著室內溫暖而放縱自己的口腹之欲，這冰飲雖好，但卻只好在入口的一瞬，一旦多飲過飲，難免損傷陽氣，以使寒邪有可乘之機。再者冬季宜調理脾胃，而這冰塊無論何季食用，都是大不利脾胃調養的。故而這含冰的飲食正是冬季的第一大忌。
第二類：生冷海鮮
中醫養生認為，海鮮之中多以寒性為主，如果煮熟來吃，那麽倒還可以，可如果這海鮮做法側重於生食，比方說刺身這種做法，那就大為不可了。
一來冬季食生多傷脾胃。二來也無法保障這海鮮是否新鮮。而一旦食鮮過頭，難免傷到身體。
陽虛氣弱？試試仲冬7味
第一味：栗子
中醫養生認為：人體之內，五臟之中，而腎主水行，應冬季之相，且又在陰臟之中，且冬季之寒氣又與腎氣互通，所以冬季為腎氣之主令，加之陽氣內伏，所以此時人體氣血便會有所收斂，而這一時間內，人的精氣最需藏養，因此在冬季多食栗子便尤為適宜。
加上栗子自古以來便是一味專用於養胃的佳品，中醫認為栗子有「養胃健脾、補腎強筋。」之功，因此中醫也常將栗子同人參、黃芪、當歸等良材相媲美，且一旦人有反胃、腳軟、腰虛等情況，那麽服些栗子便能加以改善。
第二味：白菜
關於白菜，有過兩句特別有名的諺語是這樣說的：「白菜蘿蔔湯，益壽保健康。」還有：「立冬不吃白，等於冬白來。」由此可見在冬季，白菜在老百姓心裏有著怎樣的地位，加之中醫養生認為大白菜性溫味甘，入脾胃經。有溫胃益氣、驅寒防風的作用。
所以如果你冬季常覺脾胃無力或是腹部易冷怕涼且又排便不暢的話，不妨去試試燉一碗熱騰騰的白菜湯來喝，所謂：「上藥莫如食。」最好的調養方法就是把每一天的生活給過得好好的。
第三味：白姜
在冬季的時候，這風寒難免使人感冒來的防不勝防，而生姜作為一個傳統的驅寒涼品，是古時人們醫風寒的必須品，通常做法便是煮姜糖水，這一碗姜湯下肚，身體便會迅速暖騰起來，以至於後半夜都不會出現鼻塞。
而姜中之最者，當屬安徽銅陵所產的白姜，這銅陵白姜因皮嫩而白所以得名，加之其品質上乘，所以又被冠以「中華白姜」之美譽，相較一般老姜，銅陵白姜塊大皮薄，姜體飽滿圓潤，且作泡菜時入口往往汁多渣少，且細品之下便能頓覺肉質脆嫩且姜香馥郁，故而這銅陵白姜自北宋以來，便是朝廷的必貢之一。
民間俗話說的好：「早姜晚韭，生老不愁。」這應季之時，我們體內的血液往往也都流暢不通，加之氣溫影響又多有胃口低迷、消化不良等情況。所以此時吃姜便有助身體利化，而白姜食效是熟不如生，但如果生吃白姜怕是很多人的胃也受不住刺激，所以這時就需要把這白姜用好醋來腌制，這醋腌的姜是最便日常服用的。
且在這醋泡姜的粉絲裏，正有一人年近百旬，食姜歷史已有四十多年，此人正是國醫大師路誌正，他曾向人推薦醋泡姜，認為醋泡姜能夠保持脾胃功能正常，維持氣血生化充足，使身體其他的臟器的功能也容易保持一個正常的狀態，且對心臟也有直接受益的作用。即便年歲已高，但其仍發固神健：甚至對外笑稱擁有著「90歲的年齡，40歲的心臟」。
一如路誌正老先生在書中曾表示，醋泡生姜在溫補陽氣方面功效更大，而陽虛乃萬病之源。所以一旦姜中加入醋，讓醋起收斂之功，便可以在使身體陽氣升騰的同時，還能疏發掉我們體內瘀滯的肝氣。
這個醋泡生姜特別適合下面幾類人：
脾胃虛寒
手腳冰涼
特別容易感冒
受涼胃痛
沒有胃口
像我們脾胃虛寒的人，就得把脾胃暖起來，早上吃兩三片醋泡姜，會把寒涼帶給我們的傷害降低，這個做起來也簡單，食材也不貴，幾塊嫩姜一瓶老陳醋就夠了。
獻上醋泡姜步驟：
1、仔姜洗幹凈，不用去皮，切成薄薄的片。姜皮有收斂的作用，可以平衡的辛辣。
2、往姜片上撒鹽，腌制一下子，避免姜片水分太多變質，也會讓姜片更脆嫩。所以平時不要吃得太鹹，不然你的身體裏的細胞也會處於脫水的狀態。靜置一個小時，就會出很多的水。
3、擠出水分，晾幹。這水特別鹹，姜片並不會鹹。擠到擠不出水，還可以用廚房用紙吸一吸，讓姜片盡量幹燥。然後就可以放入罐子裏啦。
4、用醋泡姜。曾經以為姜片太多，瓶子放不下，天真啊，殺過水之後，姜片幹癟脆嫩，一瓶子不滿，只有半瓶子咣當。把醋沒過姜片，讓姜片在米醋中痛快飽吸汁水吧！
5、醋本身是防腐的，常溫保存就可以。今天腌上，第二天立等可吃。每次用幹凈的筷子夾取是正解，夾完蓋好蓋子。
食用方法：
早上吃，一次吃1-2片。女性經期前3天內別吃了，過了3天吃。
如果你沒時間做，或者對姜的品質有很高的要求，這裏推薦這款現成的銅陵白姜做成的醋泡生姜，良心手作，無添加。
好吃的姜，是能讓不喜歡吃姜的人，也愛上了吃姜，並且在身體裏默默發揮作用。
我們找到了一款絕好的即食品。對比了不下10家供貨商，試吃之後，這款接近滿分。一點亂七八糟的添加都沒有，良心手作，現成的無添加的醋泡姜。
無添加：酸是養肝的，如果又吃了很多添加劑，需要用肝來代謝，肝反而受累，得不償失。
老陳醋：姜要嫩的銅陵姜，醋要老的。泡姜的醋，選用最正宗的老陳醋，他們的陳醋釀制技藝，是國家認可的老陳醋釀制技藝，被納為國家級非物質文化遺產。
銅陵白姜：系銅陵「八寶」之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 銅陵生姜經安徽省農科院園藝所科學鑒定，屬白姜，排姜類別。鮮姜皮為白略呈黃色，姜塊成佛手狀，瓣粗肥厚。飽滿，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口。銅陵生姜以「塊大皮薄，汁多渣少，肉質脆嫩，香味濃郁」等特色而久負盛名。
推薦每天早上和早飯一起吃，早晨7~9點是人體氣血流註陽明胃經之時，此時吃姜，最能升陽氣，一大早就胃口大開的感覺太爽了，嚼一嚼，姜和醋的味道完美結合，很脆很香。
一開始在喉嚨這裏，有一股熱乎勁兒，慢慢順到胃裏，暖暖的，特別舒服，濕熱質的我，吃了三天，也沒有感覺到上火的跡象，醋的收斂功效果然厲害。
吃姜的量要。路老特別提示，吃姜的量很重要，「吃幾片就能達到健脾升陽、補益肝臟的功能，不要吃太多。姜性溫，如果吃得過多會刺激胃壁，增加胃熱，效果就相反了。」
第四味：山楂
關於山楂，中醫判斷山楂「味甘酸，無毒，入脾胃肝三經，有消食積、散瘀血，專用於冬季肉食積滯之弊。」而這山楂消食之功，可非電洞來風，當年南宋理宗時期，皇後曾因冬季時的積食之癥大為叫苦。
故而這禦醫便將洗凈的山楂果沾上融了的紅糖，這皇後只吃了三四顆，消食之癥便已化解七八，而此法流入民間以後，變成為了冰糖葫蘆的來源。
第五味：杏仁
像杏仁這樣的幹果自然很多人都不陌生，但杏仁可不只是一味簡簡單單的小零食，這杏仁之中含有豐富的纖維素，多吃不僅有利於冬季我們腸胃的蠕動，同時還能幫助我們排出體內多余的滯氣，尤其是冬季多便秘者，每天堅持吃上一把杏仁後情況便會得到明顯的改善。
再者，中醫認為杏仁還有止咳平喘之功，加之此時冬季幹燥，很多人雖說還未有咳嗽喘息那麽嚴重，但是卻往往有著嗓子幹癢的情況，所以此時來把杏仁幹總歸是好的。
第六味：羊肉
冬季天氣清寒，此時很多人便會出現手腳冰涼的情況，且嚴重者還會出現凍瘡，為此如能在生活中多吃些羊肉自然最好，且這羊肉本屬熱性食物，肉經烹煮多產升陽之氣，而吃到腹中之時還能生成熱氣以加速血液迴圈。
中醫認為羊肉性溫熱，具有補腎壯陽、補虛溫中的作用，加之冬季寒涼，所以此時多吃羊肉也不至於出現上火的情況，且這羊肉還另有滋膚之用，一般在冬季喜吃且多吃羊肉的人，其臉上往往相較常人更為細膩、光滑。
第七味：柿餅
自古冬季曬柿餅吃柿餅便是民間中的一大樂趣，此時仲冬時節，正是新鮮柿餅大量上市的旺季，關於吃柿子有什麽好處，著名醫學家陶弘景在【名醫別錄】裏面提到，「柿果性味甘澀，微寒，無毒。有清熱潤肺、化痰止咳之功效，主治咳嗽、熱渴、吐血和口瘡」。
作為中國柿都的富平，當地人常說這樣一句話：「每日一蘋果，不如每日一柿餅。」或許一提起柿餅，你腦袋裏就會想起那些個幹癟不堪的黑色「柿坨」，但如果你嘗過富平出產的柿餅，那麽今後對於柿餅的概念將全然不同。
富平的柿餅是內含溏心的，甚至這個溏心還可以挖著吃，且富平柿餅一入口，便能立即嘗到豐富的果漿味，而且即便是幾已成為溏心的流體果肉，它嘗起來也是Q彈軟糯的。
但隨著近兩年富平柿餅的火爆，一些假冒偽劣的「富平柿餅」也開始大量充斥於各類網商平台中，這些劣質的柿餅大多「個小、無溏心」甚至味道發苦。為什麽同樣產於富平的柿餅，差距會那麽大呢？
這其實很好理解，正所謂：「一母二胎，有賢有頑。」，你像富平雖大，但是真正能產出好柿餅的也只有曹村鎮、莊裏鎮、梅家坪鎮、齊村鎮這四個地方。
而我們家的柿餅便來自富平的核心產區——曹村鎮。加之在保證了產地正確的情況下，我們還對每一個柿餅的質素進行了嚴格的琢磨，保證每一顆柿餅都飽滿豐厚，柿味濃郁。
產於曹村的柿餅通常果肉上覆著厚厚的糖霜，而在這糖霜之下的，正是內裏富有果氣的溏心果肉，這時你只要輕輕咬一口果皮，便能吸到果肉中間紅彤彤的溏心果肉，就宛如吃溏心蛋一般。
可柿子雖好，但是如果你在這兩種情況中，那麽最好不要去吃了，其一是空腹不能吃柿子：這是因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠，空腹狀態下它們易在胃酸的作用下變成大小不等的硬塊；
其二，便是胃寒和糖尿病患者盡量不要去吃，對於胃寒的人而言，柿子過於寒涼，所以不建議食用，而對於糖尿病患者來說，柿子有太過富含糖分，所以不適合食用。
