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「你的貧血問題得重視了。」 醫生嚴肅地說道。
林曉峰正盯著面前的油畫，耳邊卻突然回響起幾天前醫生的叮囑。作為一名廣告設計師， 林曉峰最近感覺身體有些力不從心，整天昏昏沈沈，似乎幹什麽都提不起勁兒。
去醫院一查，發現自己竟然有輕度貧血。醫生特別提醒他，要多吃一些有助於補血的食物，不然這種「虛弱感」還會持續下去。
正當他陷入對自己健康狀況的沈思時，突然有人拍了拍他的肩膀。「喲，這不是林大設計師嘛！幾年不見，真是在這兒遇上你了！」
林曉峰回頭一看，發現竟是他大學時的老同學張偉，倆人有快十年沒見面了。
張偉是一家裝飾公司的專案經理，平時在外面跑專案，今天恰好有空閑時間來看展覽，沒想到在這裏偶遇了老同學。
兩人聊得很是起勁兒，仿佛回到了當年的宿舍時光。說到興頭上，張偉提議：「咱們這站著聊也聊不過癮，不如找個地方吃飯，一邊吃一邊聊？」
林曉峰一聽也覺得不錯，於是倆人出了美術館，找了家附近的餐廳坐下，繼續暢聊起來。
飯桌上，張偉點了幾個家常菜，尤其是一道黑木耳炒肉讓林曉峰印象深刻，畢竟黑木耳這種食材不算罕見，但最近各種「黑木耳養生」的說法層出不窮。
他隨口問道： 「黑木耳不是說能補血嗎？感覺你挺喜歡吃這道菜。」
張偉笑了笑：「是啊，我老婆老跟我說黑木耳是‘造血高手’，多吃對身體好。我這大半輩子都沒怎麽聽過‘補血’的事兒，但最近被她逼著多吃，說是對身體有好處 。」
林曉峰不由得笑了出來：「我最近體檢剛查出有點貧血，醫生還特別提醒我多補血。看來咱們還真是巧了，正好聊聊補血的事兒。」
「醫生怎麽說的？」張偉感興趣地問道。
林曉峰放下筷子，回憶起醫生的叮囑：「 醫生倒是說黑木耳確實有一定的補血效果，不過並不是像大家傳的那樣是‘補血神器’。 他還告訴我，想補血光靠黑木耳可不夠，有三種食物特別適合。」
張偉好奇地湊過來：「那是哪三種啊？」
「醫生說，黑木耳的確富含鐵，但其實它裏面的鐵元素並不是那麽容易被人體吸收。
相比之下，醫生推薦多吃一些動物肝臟、紅肉和富含維生素C的水果，才能真正對貧血有幫助。 」
林曉峰邊說邊夾了一塊黑木耳，繼續解釋道，「 你看，黑木耳雖然營養豐富，纖維含量高，還能幫助清理腸胃，但它的鐵元素屬於植物性鐵，也就是非血紅素鐵，這種鐵的吸收率比較低。
你如果指望天天靠黑木耳補血，效果可能沒有你想象的那麽好。」
張偉聽得連連點頭，順勢問道：「那醫生推薦的這幾種食物，真的有這麽神奇嗎？」
林曉峰笑了笑，繼續說道：「是這樣的。醫師強調，豬肝、雞肝等動物肝臟食品富含血紅素鐵，這種鐵類別在人體內具備優越的吸收效能，能夠高效地為人體所利用。
特別是對於女性群體或長期承受身體勞累的人群而言，適量攝入動物肝臟能顯著提升體內血紅蛋白水平，進而有效緩解貧血癥狀。 」
張偉聽到這兒有點不解：「可是，肝臟不是有點腥嗎？我不太喜歡那味兒。」
林曉峰點了點頭：「是啊，肝臟確實有點腥氣，不過醫生也說了，沒必要天天吃，隔一兩周吃一次就足夠了。
而且，肝臟裏除了鐵，還富含維生素A、B族維生素，這些對於血液健康和提升免疫力也有好處。 」
張偉突然想起了什麽：「紅肉呢？好像一直聽說吃紅肉可以補血。」
「對，醫生說紅肉，比如牛肉、羊肉，都是非常好的鐵質來源。 紅肉以其富含的血紅素鐵及該鐵質的高吸收效率，成為改善貧血狀況的顯著助力，適量攝入對提升血液健康大有裨益。
特別是對於像我這種平時工作壓力大，容易疲勞的人，適量吃紅肉能迅速恢復體力。」
林曉峰喝了一口水，繼續說道，「不過醫生也提醒了，紅肉雖然好，但不能過量食用，尤其是一些加工過的紅肉制品，比如臘肉、火腿，吃多了反而對身體有害。 」
「那維生素C是怎麽回事？」張偉問道。
林曉峰解釋道：「維生素C在補血的過程中扮演著非常重要的角色。 它有助於促進身體更有效地吸收植物性鐵源，特別是像黑木耳這樣富含非血紅素鐵的食物中的鐵質。
醫生建議我，日常飲食中增加富含維生素C的水果攝入，如橙子、獼猴桃和草莓等，這樣做可以顯著提升鐵元素的吸收效率。
因此， 為了有效補血，我們不僅需要攝取富含鐵質的食物，還應搭配富含維生素C的食物一同食用，以促進鐵的吸收 。」
「哦，原來是這樣。」張偉恍然大悟，趕緊在心裏記下了這幾個要點。
林曉峰笑著繼續說道：「其實，醫生還講了一個病例。他說，有個中年女性患者，長期感覺疲勞無力，臉色蒼白，後來被診斷為貧血。
她以為多吃黑木耳就能解決問題，但一段時間後，貧血癥狀並沒有得到改善。
醫生建議她增加動物肝臟、紅肉和富含維生素C的水果的攝入，結果沒過幾個月，她的貧血癥狀大大緩解，精力也恢復了不少。 」
「看來光吃黑木耳真是不夠啊。」張偉感慨道。
林曉峰點了點頭，補充道：「黑木耳雖然不能完全解決貧血問題，但它對身體還是有很多好處的。它含有豐富的膳食纖維，有助於排除體內毒素，清潔腸道，並能有效預防便秘問題。
再加上它低熱量，常吃也不會發胖，所以作為日常飲食中的一部份還是很有益的。不過，指望它來‘造血’，那就有點誇大了。」
張偉聽得津津有味，忍不住問道：「你說得很有道理，那平時我們到底應該怎麽搭配飲食，才能既補血又保持健康呢？」
林曉峰笑了笑：「醫生給了我一個很簡單的原則——多樣化飲食。
補血需要攝入足夠的鐵，但如果飲食單一，光靠吃某一種食物來解決問題，效果往往不會理想。
比如，像黑木耳這樣的植物性鐵質，可以搭配富含維生素C的水果一起吃，紅肉和動物肝臟也要適量攝入，再加上各種富含葉酸和維生素B12的食物 ，比如菠菜和雞蛋，這樣綜合搭配，才能達到益氣補血的效果。」
張偉點頭稱是：「嗯，看來以後吃飯得更加講究一些了，不能光靠一個黑木耳就想‘萬能’。」
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參考文獻
[1]楊心怡.食物中的補血「神器」[J].海南人大,2015,(11):51.
