寒涼的冬天，水果也是冷冰冰的。
不少人，尤其是老人與孩子吃生冷的水果
可能會出現腹脹或腹瀉等
胃腸不適的現象。
哪有什麽水果蒸著吃同樣營養呢？
0 1
蘋果蒸著吃：止瀉易消化
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能祛除細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。
做法： 將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。
0 2
川貝蒸梨：止咳化痰潤肺
蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨。（註意：川貝冰糖蒸梨不適合風寒咳嗽者食用。）
做法： 取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗裏隔水蒸10分鐘，關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，並把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。
0 3
山楂蒸熟吃：開胃促消化
山楂含有大量的有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，而且還會有「倒牙」的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。
做法 ：將山楂除去核，放在碗裏，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。
0 4
鹽蒸橙子：止咳
橙皮裏有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來，因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。
做法 ：橙子洗凈後放在鹽水中泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，用筷子在果肉上戳幾個洞，讓鹽滲入果肉。
把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗裏蒸，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就好了。
0 5
蒸柚子：降火
柚子有「天然水果罐頭」之稱，容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液黏稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。
做法 ：鮮柚留皮去核，隔水蒸後食用。
0 6
蒸紅棗：養脾胃
幹棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃。所以，最有效的方法就是將幹棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
另外，還可以有一些搭配，比如對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
做法 ：一般體質的人，可以把紅棗和山藥一起放在一起，將紅棗對半切開，山藥切丁，兩者加涼水隔水蒸，水開後，慢火蒸20分鐘即可。
從中醫角度來說，水果的生熟對其功效有一定的影響。通常認為，水果生吃時大多有清熱、止渴等作用，而熟食時則有滋陰、補益等作用。
生吃熟吃水果還是要依據進食人群的體質特點來進行選擇。雖然生熟吃法不同在一定程度上會產生營養素的變化和養生作用的差異，但對於大多數人群來說，營養全面、均衡、合理才是健康飲食的基礎。
