夏至過後，別忘吃「水中5鮮」，補充營養消暑氣，為入伏做好準備
24節氣的夏至過後，三伏天離的不遠了，一年最熱的時節要來了，因此大家要做好進入酷夏的準備，身體調理好，少生病，健康過酷夏。
老話說的好，「酷夏日日，吃補食」，天氣炎熱，進食一些有營養的食物，來補充身體的虧空，從而減少炎熱的天氣帶來的困乏感，從而讓身體更加的健康。
天氣炎熱，正是補水的好時節，補水除了喝水外，還可以吃一些水裏的食物。一些水中的食物如今正是應季的時候，營養不上火，還能幫助消暑氣，是夏至進補的首選。
今天給大家推薦幾種好的水中食物，正是夏至過後進補的好助手，應季營養足，補充體力和精神，為進入三伏天打好基礎。一起學習一下，給家人朋友最好的愛護。
水中第一鮮：鴨肉
老話說的好，「防酷夏，吃鴨肉」。鴨肉是夏季第一養生肉，它性寒，非常適合在炎熱的夏季食用。不僅可以清熱解暑，還可以滋陰潤燥，是夏季 非常不錯的選擇。
對於鴨肉的吃法，以煲湯，可以紅燒，可以烤，可以燜，可以鹵，可以腌制等等，吃法多樣，美味好吃。
推薦一個夏季最美味的吃法，啤酒鴨。鴨肉的香味與啤酒融合一起，美味好吃，治潮濕悶熱的夏季。
食材：鴨肉半只，啤酒1瓶，姜，鹽， 老抽，蠔油
做法：1新鮮鴨肉切塊，放進水裏漂洗
2然後放進鍋裏用熱水焯水，加入料酒去腥，煮沸後，撈起，去血沫，瀝幹水分
3蔥姜蒜切好，放進鍋裏用熱油爆香，加入豆瓣醬，放進鴨肉塊，大火翻炒
4把鴨肉水分炒幹，加入老抽，鹽，蠔油，翻炒均勻
5倒進啤酒，加入一點溫水，蓋住鴨肉，來燜，大火煮開
6然後轉小火繼續燉煮，讓鴨肉煮爛，入味
7起鍋前，加入雞精，味美提成。
水中第二鮮：藕帶
藕帶是蓮的幼嫩根狀莖， 又被稱為藕尖，藕苗。夏季蓮藕還沒有成熟，正是藕帶生長的時節，也叫「藕絲菜」。
鮮嫩的藕帶，細長，嫩，是夏季的一道口味與營養俱佳的美食，簡單炒一炒，鮮嫩無比！養生價值還非常大。生活中適當吃吃，開胃健食，增強食欲。造血補血，延緩衰老，預防心血管疾病，促進健康。
大家在購買藕帶的時候，很多人認為「越細的藕帶越嫩」，其實這是一個誤區！實際上選擇粗一點的藕帶更鮮嫩。
對於它的烹飪，最簡單的清炒，最能留住藕帶的原汁原味。在炒制藕帶前記得用白醋水浸泡一下，也能防止藕帶氧化變黑。
推薦吃法，酸辣藕帶。最經典美味的吃法，開胃好幫手，下飯下酒好助手。
食材：藕帶1根，白醋，蔥姜蒜，鹽，泡椒4個
做法：1新鮮藕帶清洗，去蒂，斜刀切片備用。
2蔥姜蒜切好，泡椒準備好
3鍋裏放油，爆香蔥姜蒜，倒進藕帶，大火翻炒
4加入泡椒，迅速翻炒，顏色變紅，準備起鍋
5加入醋， 鹽，一點白糖，美味提成。
水中第三鮮：蓮子
新鮮的蓮子是夏季才有的食物，它個頭小，但是營養高，被譽為「養心佳品」，中藥中的珍品。
夏季養生，要養心。蓮子是養心的好助手，適當吃蓮子來安神，這樣就能預防失眠的情況出現了。
夏季天氣炎熱，適當吃些蓮子，可以清心除熱的情況，不會讓我們變得煩躁不安。
新鮮蓮子可以直接食用，還可以用來煮粥、燉湯或煮成蓮子糕點。可以根據個人喜好來選擇不同的食用方式。
推薦吃法，蓮子銀耳湯。搭配銀耳，百合，大棗等一起煮湯喝，香甜美味，還可以補水養顏。
食材；蓮子5-6個，銀耳1朵，百合4片，大棗5個，枸杞8個，冰糖
做法：1幹銀耳用熱水泡發，清洗，撕片，備用。
2清洗， 蓮子，百合，大棗，枸杞
3燉鍋裏加入清水，放入銀耳，大棗，大火來煮
4煮沸後，放進百合，蓮子，中小火慢煮，讓食材漢煮爛
5加入冰糖，枸杞，美味提成。
水中第四鮮：茭白
茭白是一種水生植物， 是夏季常見的一種 蔬菜 ，也是「江南三大名菜」，營養豐富，有「美人腿」，「 水中珍蔬」之譽。
茭白也叫它「冬筍「，特有的水生蔬菜， 既可口又營養豐富。夏季食用對人體的愛護極好，可以幫助我們清熱解渴，消暑降溫，還可以滋補身體。
茭白以嫩、脆、鮮出名，在烹飪的時候，最好提前焯水，它裏面草酸含量高。
茭白的口感清爽脆嫩，搭配不同的食材可以帶來不同的美味體驗。推薦吃法，茭白炒肉絲。在夏天多吃它，既能美味可口，又能滿足身體的營養需求。
食材：茭白3個，瘦肉1小塊， 紅椒1個，蔥姜蒜，鹽，生抽
做法；1瘦肉切絲，腌制，加入料酒，澱粉，生抽，拌均勻
2茭白清洗， 切絲，放進熱水裏焯水，去掉裏面的草酸，撈起過涼水，瀝幹水分
3蔥姜蒜切好， 紅椒切絲。
4鍋裏放油，爆香肉絲，大火翻炒，撈起
5鍋裏留一點油，爆香蔥姜蒜，放進紅椒絲，加入茭白絲，大火翻炒
6食材變軟，加入肉絲，翻炒均勻
7起鍋前，加入一點鹽，雞精味極鮮，即可。
水中第五鮮：泥鰍
俗話說 「天上斑鳩、河裏泥鰍」，夏季是吃泥鰍的最好時節，肉質肥美，營養豐富，有「水中人參」的稱號。
夏季的野生泥鰍最多，在稻田、小河以及沼澤地，非常多，味美滋補。泥鰍既是美味佳肴，又是益壽藥品。生活中適當吃些，可以補中益氣、養腎生精，滋陰止渴，清熱祛濕，補鈣養顏，好處多多。
推薦吃法，泥鰍燉豆腐。泥鰍最好的搭配豆腐，兩者搭配不僅鮮甜可口，還能讓營養價值更上一層樓。
食材：泥鰍8-10個，豆腐1塊，豆瓣醬，蔥姜蒜，鹽，生抽
做法；1活泥鰍清洗，用剪刀剪開泥鰍的肚子，拉出腸子和其他雜物，沖洗幹凈，備用。
2豆腐切塊，蔥姜蒜切好
3鍋燒熱，放進油，爆香蔥姜蒜，放進泥鰍，煎至兩面金黃
4加入溫水，煮沸，加入豆腐塊，繼續燉煮
5讓湯煮白，食材煮爛，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。
上面這幾種食物，都是夏季水裏的時令食物，營養豐富，價格不貴，滋補不上火，有條件的不妨做給家人吃。給家人酷夏時節最好的愛護，健康的過酷夏。
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