在普遍認知中，人們認為八路軍在抗戰期間的夥食條件極為艱苦，常處於饑餓狀態。然而，實際情況可能與許多人的預想有所不同。
抗戰時期，八路軍不僅有明確的夥食標準，在戰爭後期更是經常能享用到肉類，其飲食條件甚至優於當時的日本軍隊。
八路軍如何確保夥食供應的穩定呢？相較於國民黨軍隊中普遍存在的軍糧貪汙情況，八路軍有著怎樣的供應體系和保障措施？
首先，我們必須了解八路軍的後勤供應體系構建。正如常言所述，「兵馬未動，糧草先行」，一場戰爭的勝敗往往取決於後勤的支持。八路軍深刻認識到這一點，並建立了完善的後勤供應體系。
1937年，原紅軍改編為八路軍後，建立了兩套完整的後勤供應體系。
在部隊編制上，師級設立軍需處與軍醫處；團級設立供給處與衛生隊；營級配備供給員；連級設立司務長。
這一供應網絡涵蓋了從糧食到醫療、從服裝到彈藥的各種物資供應，由上述部門負責調配。
當八路軍各部隊即將赴華北前線作戰時，後勤供應部門已提前動員，在前線地區設立了供給兵站等。
以糧食為例，後勤部門提前進行了糧食籌集。根據當時的標準，每位士兵出發前需攜帶3天的熟食，並需額外攜帶幾天的幹糧。
在武器彈藥和被服等物資方面，也會根據實際需求進行調配。為了確保供應的連續性，八路軍在各地迅速建立了供應網絡。
例如，129師的供應總站設在山西屯留，120師的設在山西汾陽。在潼關，八路軍又設立站點，負責接收並轉運自南京、武漢、西安等地運來的物資。
到1937年11月，晉察冀軍區的供給部成立於山西五台縣的耿鎮。此後，在河北多個縣又設定了物資采購點、辦事處以及轉運站。
總之，後勤供應部門的職責是確保每位戰士有足夠的食物和衣物。隨著戰事的進展，後勤供應也需要不斷調整。
1939年，八路軍總部成立了後勤部，統一指揮各部隊的後勤工作。1940年初，【八路軍供給工作條例】的頒發，標誌著八路軍後勤供應體系的進一步完善。
得益於這一成熟的供應體系，前線的戰士們不僅能夠得到充足的食物，還能經常享用到肉類。那麽，八路軍的具體供應標準是怎樣的呢？實際上，這一標準隨著戰爭的進展有所變化。
在八路軍的早期至中後期，供應標準持續調整。
1937年初期，八路軍設定的供應標準是，無論是總司令還是普通士兵，每人每月的津貼費為2元至5元法幣，即民國時期政府發行的紙幣。
在夥食供應方面，前線部隊和後方部隊的標凈有所不同。前線部隊每人每天供應1.5斤糧食，後方部隊和機關人員則為1.25斤，同時配有5分錢的菜金。
到了1938年，隨著華北各地抗日根據地的建立，八路軍的夥食供應更加豐富。除了每天1.5斤的糧食外，還供應1斤蔬菜，油、鹽、肉各3錢。
這意味著，八路軍不僅有穩定的食物供應，而且還能經常享用到肉類。但需要註意的是，由於前線部隊不斷移動，實際供應情況會隨戰場形勢的變化而調整。
也就是說，雖然有明確的供應標準，但在某些情況下可能難以完全滿足。戰場形勢和地方實際條件都會對供應造成影響。
因此，不同地區部隊的供應實施情況存在差異。例如，【亮劍】中的獨立團所在的晉西北地區，由於經濟條件差和土地貧瘠，部隊的供應相對較差。這在電視劇中的描繪相對真實。
以被服發放為例，在晉西北地區的八路軍戰士每年只能領取一套單衣，而棉衣則是每2至3年才發放一套。
相比之下，在經濟較發達且物產豐富的山東、冀中等地，部隊的供應相對較好。士兵每年可領取兩套單衣，1至2年發放一套棉衣。
在晉冀豫地區，士兵的夥食中每天包含5分錢的菜金。如果是訓練部隊的教員，則菜金為7分。傷病人員的單日菜金則為1至2毛錢。這些標準僅為菜金，未包括每日的糧食供應。
因此，在經濟條件較好和物產豐富的地區，八路軍的夥食通常不會太差，士兵們在日常生活中也能享用到肉類。
然而，戰爭的形勢也在不斷變化。國民黨頑固派對抗日根據地的封鎖，日軍的瘋狂掃蕩，都增加了抗日根據地的供應難度。
特別是在陜甘寧邊區，抗戰期間遭遇的困難尤為嚴重。但正是因為供應出現問題，八路軍後來啟動了大生產運動。
大生產運動的起因在於陜甘寧邊區地處陜北，這裏的物產和經濟發展本就薄弱，加之自1939年起國民黨頑固派對邊區進行封鎖，導致後勤供應面臨巨大挑戰。
此外，邊區的人口持續增長，革命青年、進步知識分子紛紛前往延安，增加了當地的供應壓力。同時，國民黨的不斷挑釁迫使黨中央不得不調回部隊以守衛邊區，進一步加劇了人口壓力。
從1939年開始，陜北地區還遭遇了連續的自然災害，導致糧食產量下降，各種不利因素疊加，使得即便是基本的生活供應都成問題。因此，大生產運動成為了一種必然，從陜北推廣至各抗日根據地。
那麽，大生產運動的成效如何呢？
在陜甘寧邊區，後方留守部隊首先啟動了生產活動，最典型的例子是359旅。
該旅在南泥灣開荒種地，從1941年到1943年，新開墾了13.8萬畝土地。原先，359旅的糧食自給率為79.5%，開荒後達到了完全自給。
除了糧食供應得到保障外，部隊的經費自給率也達到了93.3%。359旅還創辦了各種日用品工廠，如紡織、肥皂等，實作了自產自足。
到1943年，整個陜甘寧邊區新開墾的土地達到了20萬畝，收獲糧食465萬公斤，蔬菜1650萬公斤。
此外，邊區還織制了1.3萬余匹布匹，飼養豬超過1萬頭。從糧食到其他生活必需品的供給問題得到了徹底解決。
其他抗日根據地的大生產活動也同樣如火如荼。
例如，太行根據地的八路軍總部及129師，在1942年開墾了1.2萬多畝土地，平均每人分配了2.8畝。
129師不僅開荒種地，還興修了水利設施，其所屬部隊在當地開墾了10.2萬多畝土地，透過養殖和手工業發展，收入折合成小米達到了485萬公斤。到了1944年，整個太行軍區的增產糧食高達4500萬公斤。
晉西北的120師在1941年與軍民合作開荒30多萬畝，其中部隊開荒7.3萬畝，收獲糧食9萬公斤，蔬菜28.5萬公斤。當年還養殖了4000頭豬和2000頭牛羊。
到1944年，120師的細糧產量已達到80萬公斤，薯仔產量更是達到185萬公斤，部隊的糧食供應無憂。
山東軍區的115師在大生產運動中表現尤為出色。即使在1942年最困難的時期，115師各部隊仍能保證每人每天1斤蔬菜的供應，油鹽各5錢。到了1943年，山東軍區的生產總值達到了4500萬元。
1944年，膠東和魯中的部隊開荒1.1萬多畝，沿渤海地區的部隊還開發了鹽田，開墾面積超過2000畝。
晉察冀軍區的部隊除了開荒種地外，還創辦了多種工廠。例如，在冀西地區，很多部隊開設了飼養場，不僅糧食供應充足，肉類也得到了穩定供應。
1942年，晉察冀軍區的糧食產量超過了1220萬公斤，部隊的日常油鹽和肉食供應十分穩定。到了1944年，該地區又新開墾了6.1萬畝土地，糧食產量超過了2000萬公斤。
大生產運動的成功徹底扭轉了各抗日根據地的供應狀況，八路軍戰士不僅能吃飽飯，而且經常能吃到肉。
相比之下，日軍的後勤供應則日益困難。
隨著抗戰進入相持階段，華北地區的日軍主要駐紮在各大城市及交通要道。雖然日軍在戰爭初期的後勤供應尚可維持，但隨著八路軍抗日根據地的擴大，日軍的防守區域不斷被壓縮，其後勤供應逐漸走向崩潰。
由於日軍是侵略者，他們在華北的物資需求主要依賴於掠奪。隨著八路軍的持續打擊，日軍的掠奪效率逐漸降低。
到了抗戰後期，日軍只能局限在幾個孤立的據點，其後勤供應幾乎被完全切斷。與此同時，八路軍的生活條件則日益改善，每次八路軍戰士享用肉食的同時，日軍的一個據點就可能被消滅。
總的來看，大生產運動極大增強了八路軍的戰鬥力。八路軍與日軍的對比顯示，前者的實力不斷增強，而後者則逐漸被消耗並最終崩潰。這也恰恰體現了持久戰的戰略意義。
八路軍從抗戰初期的幾萬人規模，發展到抗戰勝利時已擁有上百萬人的龐大隊伍。
