【前言】
1957 年，毛主席於北京飯店招待從蘇聯來的外賓。
吃飯的時候，有一道冬瓜湯可把毛主席給迷住了，就連平常對吃特別克制的毛主席都忍不住跟服務生說：「這湯真好喝，能再給我來一碗不？」
服務員聽到這話，立馬跑到後廚給毛主席盛湯，這時候主廚正在後廚歇著呢，看到服務員進來，趕忙問咋回事。
服務員樂呵地跟他講：「主席想要再添一碗湯！」
主廚一聽，那高興勁兒啊，比毛主席親自給他嘉獎還厲害，馬上親自給毛主席盛了一碗湯。
這個主廚到底是誰呀？
【一、克制口腹之欲】
1941 年，毛主席喊出「自己動手豐衣足食」這個口號，讓王震帶兵去南泥灣搞大生產運動。
瞅著眼前南泥灣那片荒涼的樣子，王震跟戰士們心裏都湧起了滿滿的鬥誌，馬上拿起農具去種地。
南泥灣原本的耕種條件特別好，可因為地主的盤剝，再加上連年打仗，老百姓把大片大片的耕地都給扔了，生活也變得窮苦不堪。
不過紅軍戰士一來，成了生產的好榜樣，民眾也就慢慢有了生產的勁頭，沒到三年，南泥灣就從荒地變成了良田，每年產的糧食都比以前多。
1943 年，毛主席專門到南泥灣檢查生產運動的成果，王震自豪地領著毛主席在南泥灣的田地裏走著，向毛主席講地裏莊稼的狀況。
好多正在地裏幹活的農民聽說共產黨的領袖來了，興奮地從田裏出來，跟毛主席握手。
毛主席詢問他們生活如何，大家滿是感激，都說共產黨沒來的時候，日子可從沒這麽舒坦過。聽到老百姓這麽講，毛主席臉上泛起了滿意的笑。
視察完了以後，王震領著毛主席到營地吃午飯。
剛坐下，炊事員就送上了一籠冒著熱氣的饃饃，毛主席笑著拿起一個咬了一口，面食的香氣一下子就充滿了嘴巴，接著，王震又幫忙端進來一碗紅燒雞肉。
瞅見這碗雞肉，毛主席本來輕松的表情一下子就嚴肅了，他問王震：「是誰讓你們準備肉菜的？我一來就給我吃肉，那平常戰士們也能有肉吃？」
王震明白毛主席這是怕形成不好的風氣，趕忙解釋：「主席，這就是戰士們平常吃的，咱南泥灣現在條件不錯，戰士們平常幹好多活，咱肯定不能讓大夥餓著，不是天天，但隔兩天就能吃上肉，這雞肉可不是啥稀罕東西！」毛主席聽他這麽講，這才放心接著吃飯。
吃完飯以後，毛主席特意找辦事的人把炒菜剩下的雞骨頭拿來裝起來。王震不曉得主席為啥這麽做，毛主席就解釋說：「這雞骨頭可香啦，拿回去燉燉湯，還能再吃上一頓！」
就這麽個毛主席，在國宴上居然還主動再要了一碗湯，這湯到底是能有多好喝呀？
【二、學廚之路】
負責國宴烹飪的主廚叫康輝，是個粵菜做得特別厲害的廚師。
康輝他爸是廣式茶樓裏做點心的師傅，受他爸的影響，康輝打小就經常看著，跟著他爸學做粵菜。
後來抗戰開始了，康輝不知咋的和父母走散，跑到了上海。
當年的上海在全中國那可是最熱鬧繁華的城市，到處都是各種各樣的酒樓，中餐館和西餐廳交錯分布，八大菜系爭奇鬥艷，真的是特別考驗廚子功夫的地兒。
康輝在粵菜方面有點基礎，所以在蕩海打動酒樓找了個給粵菜大廚當學徒的活兒來維持生計。
當廚師特別累，給大廚當學徒那更是累得不行，差不多就是被師傅當牲口一樣支使，不過康輝從來沒喊過苦喊過累，老老實實把師傅交代的每項工作都做好。
大廚見康輝既勤奮又特有天賦，總算對這塊土地滿意了，這才把自己做粵菜的本事教給他。
總算能學做菜啦，康輝特別珍惜這來之不易的機會。師傅做示範時，他眼睛都不眨一下地盯著，看明白了，就在腦子裏一遍又一遍地反復回想，一直到確定自己能把每個細節都記住。
這樣一來，到了實際練習的時候，康輝就能比其他人更精準地把一道菜做好。
康輝的師傅啊，簡直被他做菜那方面的天賦給驚著了，所以就更看重這個徒弟，把自己積攢了幾十年的做菜經驗一股腦都教給了康輝。
康輝沒讓師傅白失望，經過一天天的練習，還有師傅的教導，康輝的手藝慢慢趕上了幹了幾十年的師傅。
師傅覺得自己沒啥可教的了，就跟康輝講他能出師啦，不過他做菜的天賦還沒全發揮出來，叫他再去找別的菜系的大廚學習學習。
師傅的話，康輝記在心裏了，接下來的幾年，康輝把上海各大酒樓的大廚都拜訪了個遍，最後還學會了川菜、淮揚菜等有名的菜系，在上海灘的名氣也是越來越大。
當時，陳毅將軍是上海市的市長，嘗了康輝做的菜，覺得特別好，就問他願不願意去北京給國宴做菜。
但只要是個廚師，就都懷揣著做國宴的夢想，康輝也一樣，接著陳毅將軍把康輝推薦給了國務院。
經過一連串的考核，康輝憑借無可挑剔的出色表現，進了北京飯店，當上了令人倍感榮耀的國宴大廚。
【三、掌勺國宴】
1957 年，康輝碰到了一個挑戰。
這一年，蘇聯軍事家伏羅希洛夫來到北京。外國友人來中國存取可不常見，毛主席等黨中央領導人特別重視他這次來，還親自陪著伏羅希洛夫在北京到處逛。
在中國，熱情待客是傳統美德，所以接待客人往往得擺宴席，而承擔為蘇聯友人準備宴席這一任務的正是康輝。
這讓快三十歲的康輝，比起眾多老師傅顯得很年輕，可在北京飯店工作的這幾年，中央完全了解到康輝手藝很棒。
他不光負責眾多領導人的日常飲食，還憑借特別地道的粵菜手藝，讓同樣是廣東人的宋慶齡女士想起了家鄉的滋味，所以宋慶齡女士常常跑到北京飯店和康輝交流做粵菜的經驗。
對於這場國宴，康輝心裏早就有了初步的念頭。
這宴席上中國人最多，所以中餐不能缺，而中餐剛好是康輝擅長的，隨便做做就是能上國宴餐桌的大菜。
不過最讓他犯愁的是，咋樣做才能既合蘇聯朋友的口味，又能讓他領略到中餐的好。
琢磨了一陣兒之後，康輝最後拿定主意從東西方都有的炸物這兒來解題。他把常見的西式炸雞，用中式烹飪辦法來做，先拿香料腌，接著再炸，使得炸雞既有著西式的模樣和口感，又飽含中式味道。
果不其然，伏羅希洛夫在宴席上瞧見這道菜，立馬就嘗了。這一嘗，從沒感受過的鮮香味道一下子充滿他的五官。把炸雞吃完，伏羅希洛夫開心地跟毛主席講：「我從來沒吃過這麽好吃的炸雞，麻煩您替我向廚師表達敬意！」
毛主席笑著應下，接著端起身旁工作人員盛好的湯就喝起來。
這碗冬瓜湯瞅著不咋好看，可毛主席一喝，就嘗到了特別豐富的味道。向來對飲食很克制的毛主席，喝完這整碗湯，還覺得意猶未盡，很難得地要了第二碗。
在後廚的康輝聽說毛主席要回碗，可高興壞了，這表明對他廚藝的極大肯定，累了好些天的康輝一下子就精神了。
【結語】
康輝跟其他廚師做菜的本事可能差得不多，可他靠著勇於創新的勁頭當上了能做國宴的大廚，他在菜品上的創新還得到了國外友人跟毛主席的共同稱贊，從這就能知道創新多重要啦。
