夏季多補水，分享孩子愛喝的6款肉湯合集，簡單易做！

2024-08-10育兒

夏日的高溫讓孩子們容易出汗，身體裏的水分也隨之流失。為了讓孩子在炎炎夏日裏保持充足的水分和營養，我特地準備了六款簡單易做、口感鮮美的肉湯。這些湯品不僅補水效果好，還能提供豐富的蛋白質和多種維生素，助力孩子健康成長。

一、花甲絲瓜豆腐湯

食材：新鮮花甲、嫩綠的絲瓜、嫩滑豆腐、雞蛋、姜絲、鹽、輔食油和清水。

花甲：選擇新鮮的花甲，提前用鹽水和輔食油浸泡，使其吐出沙粒，確保湯品的口感純凈。

絲瓜：選用嫩綠的絲瓜，去皮後切成均勻的片狀。

豆腐：選擇嫩滑的豆腐，切成適口的小塊。

雞蛋：提前煎好，切成塊狀。

做法：

將花甲與姜絲一同放入沸水中焯水，去除腥味和血沫，然後洗凈備用。

熱鍋加入適量的輔食油，放入絲瓜片，用中火翻炒均勻，讓絲瓜的清香滲出。

倒入適量的清水，大火煮開後放入切好的豆腐塊。

將提前煎好的雞蛋塊和處理好的花甲一同放入湯中，繼續煮2分鐘，讓食材的味道充分融合。

出鍋前根據個人口味加入少許的鹽進行調味即可。

小貼士 ：花甲一定要提前用鹽水和輔食油浸泡，以去除沙粒，保證湯品的口感。同時，焯水步驟也很重要，可以去除花甲的腥味和血沫。

二、口蘑雞蛋湯

食材：鮮美口蘑、雞蛋、蔥花、鹽、輔食油和清水。

口蘑：選擇新鮮的口蘑，洗凈後切成均勻的片狀。

雞蛋：打散成蛋液。

蔥花：切好備用，為湯品增添香氣。

做法：

熱鍋加入適量的輔食油，放入切好的口蘑片，用中火翻炒均勻，讓口蘑的鮮香滲出。

加入適量的清水，大火煮開，煮至口蘑熟透，湯色略微變白。

另起鍋熱油，將打散的蛋液倒入鍋中，煎成雞蛋餅狀，然後切成適口的小塊，備用。

將煎好的雞蛋塊放入口蘑湯中，繼續煮1-2分鐘，讓雞蛋與口蘑的味道充分融合。

出鍋前根據個人口味加入少許的鹽進行調味，最後撒上切好的蔥花即可。

小貼士 ：煎雞蛋時火候要適中，以免煎焦影響口感。同時，可以在煎雞蛋前加入少許輔食油，使雞蛋更加香滑。

三、胡蘿蔔玉米排骨湯

食材：新鮮排骨、甜玉米、胡蘿蔔、蔥姜、鹽和清水。

排骨：選擇新鮮的排骨，洗凈後備用。

玉米：選用甜玉米，切成適口的段狀。

胡蘿蔔 ：去皮後切成均勻的塊狀。

蔥姜：切好備用，為湯品增添香氣和去腥效果。

做法：

將洗凈的排骨放入沸水中焯水，加入蔥姜去腥，然後撈出備用。

熱鍋加入適量的輔食油，放入焯水後的排骨，用中火翻煎一會，讓排骨表面微微金黃。

放入切好的蔥姜，繼續翻炒均勻，讓蔥姜的香氣滲出。

加入適量的開水，大火煮開後轉小火慢燉1小時，讓排骨的鮮味充分滲出。

放入切好的胡蘿蔔塊和玉米段，繼續燉煮20分鐘，讓食材的味道充分融合。

出鍋前根據個人口味加入少許的鹽進行調味即可。

小貼士 ：燉排骨湯時，加開水能使湯色更加清澈，味道更鮮美。同時，慢燉的時間要足夠，才能讓排骨的鮮味充分滲出。

四、山藥肉片湯

食材：山藥、瘦肉片、蔥姜、澱粉、輔食油、鹽和清水。

山藥：選擇新鮮的山藥，去皮後切成均勻的片狀。

肉片：選用瘦肉片，用蔥姜、澱粉和輔食油腌制20分鐘，使其更加鮮嫩可口。

蔥姜：切好備用，為湯品增添香氣和去腥效果。

做法：

熱鍋加入適量的輔食油，放入切好的蔥姜，用中火炒香。

放入切好的山藥片，繼續翻炒均勻，讓山藥的清香滲出。

加入適量的清水，大火煮開後轉小火。

將腌制好的肉片逐一放入湯中，煮至肉片變色熟透。

出鍋前根據個人口味加入少許的鹽進行調味即可。

小貼士 ：肉片提前腌制能使肉質更加鮮嫩可口。同時，煮肉片時火候要適中，以免煮老影響口感。

五、番茄菌菇豆腐湯

食材：新鮮番茄、金針菇、香菇、嫩滑豆腐、雞蛋、鹽和清水。

番茄：選擇新鮮的番茄，切成均勻的塊狀。

金針菇、香菇 ：洗凈後備用，為湯品增添鮮美的菌菇味道。

豆腐：選擇嫩滑的豆腐，切成適口的小塊。

雞蛋：打散成蛋液備用。

做法：

熱鍋加入適量的輔食油，放入切好的番茄塊，用中火炒出濃郁的番茄湯汁。

加入適量的清水，大火煮開後放入金針菇、香菇和切好的豆腐塊。

煮至菌菇和豆腐熟透後，將打散的蛋液緩緩倒入湯中，形成漂亮的蛋花。

繼續煮至蛋液凝固熟透。

出鍋前根據個人口味加入少許的鹽進行調味即可。

小貼士 ：炒番茄時要多炒一會兒，以炒出濃郁的番茄湯汁，使湯品更加鮮美。同時，倒蛋液時要緩緩倒入，以形成漂亮的蛋花。

六、黃瓜豆腐蝦仁湯

食材：新鮮黃瓜、嫩滑豆腐、鮮蝦仁、雞蛋、鹽、輔食油、清水。

黃瓜：選擇新鮮的黃瓜，去皮後切成均勻的片狀。

豆腐：選擇嫩滑的豆腐，切成適口的小塊。

蝦仁：選用新鮮的蝦仁，處理幹凈後備用。

雞蛋：打散成蛋液後炒熟，切成適口的小塊。

做法：

熱鍋加入適量的輔食油，放入處理好的蝦仁，用中火炒至變色後撈出備用。

另起鍋加入適量的輔食油，放入切好的黃瓜片，用中火翻炒均勻。

加入適量的清水，大火煮開後放入切好的豆腐塊。

煮至豆腐熟透後，放入炒好的蝦仁和切好的雞蛋塊。

繼續煮1-2分鐘，讓食材的味道充分融合。

出鍋前根據個人口味加入少許的鹽進行調味即可。

小貼士 ：炒蝦仁時火候要快，以保持蝦仁的鮮嫩口感。同時，黃瓜片不要炒得過久，以保持其清脆口感和鮮綠色澤。此外，可以根據個人口味在湯中加入少許雞精或胡椒粉提味。

菜譜小貼士：

1、在制作這些湯品時，食材的新鮮度非常關鍵，盡量選擇新鮮的食材來制作，以保證湯品的口感和營養價值。

2、調味品的用量可以根據個人口味適量調整，但不建議過多使用調味品，以保持湯品的原汁原味。

3、煮湯時火候要適中，避免大火急煮破壞食材的營養和口感。可以用中小火慢燉，讓食材的味道充分滲出。

4、夏季補水很重要，但這些湯品雖然美味，也不能完全替代日常飲水哦！記得還要讓孩子多喝水，保持身體充足的水分。同時，可以根據孩子的口味和喜好，適當調整湯品的口味和食材搭配。