案例
陳先生因患眩暈病和高血壓來門診診治。現在經過幾次治療後，血壓已經基本恢復正常，眩暈也明顯好轉，只是偶爾輕微眩暈，其他無明顯不適，飲食、睡眠均可，舌淡苔白，脈沈細。開了中藥之後，陳先生問我，這幾天天氣很冷，都說冬令進補，像我這種情況，現在能不能吃點鹿茸和人參？
受訪專家
王清海
廣東省名中醫
博士生導師
主任中醫師
人參：【本經】:"主補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。"
鹿茸：【藥性論】:主補男子腰腎虛冷，腳膝無力，夢交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心溫酒服方寸匕。又主赤白帶下，入散用。
王清海教授對案例中所述的陳先生望聞問切後表示，陳先生現在的脈搏沈細，舌淡，表明氣虛存在，可以吃點人參和鹿茸。但要一定要註意控制量，最好每次不超過5克，每周1-2次，吃參或者鹿茸後，看看有沒有不舒服，如果沒有，就吃多幾次。王清海教授說，陳先生所提的問題很有代表性。的確，現在正值冬季，加上近日天氣寒冷，正是冬令進補的好時節，但是到底該怎樣補，是有學問的。
王清海教授說，陳先生所提的問題很有代表性。的確，現在正值冬季，加上近日天氣寒冷，正是冬令進補的好時節，但是到底該怎樣補，是有學問的。
【黃帝內經】有「春夏養陽，秋冬養陰」的說法，對於這個說法，醫生們也有不同的理解，相關的文章也很多，有些說法甚至是截然相反的，例如有說「秋冬養陰」，就是冬天應該「滋陰」，補充腎的陰精。也有說腎主水，屬於陰臟，應於冬季，加上冬天天氣寒冷，容易傷腎陽，「秋冬養陰」就是補腎臟陽氣。也有人認為，男人要補陽，女人要補陰。這些說法都有一定道理，但都不全面。其實中醫理論指導養生保健，也離不開辨證，要力求做到個體化。
一般情況下，不論男女，只要是經常手腳冰涼，冬天尤其明顯，舌淡白，脈沈細弱者。大多屬於腎陽氣虛，冬天用鹿茸、人參是可以的。
推薦
人參燉雞
人參雞是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定誌、補氣生血等功效。胃酸過多者、膽道疾病者不宜食用。
黃芪燉乳鴿
配方: 黃芪30克，淮山藥30克，茯苓30克，乳鴿1只。
制法: 以上四物共放燉盅內，加水200~250毫升，隔水燉2小時，加入鹽。
功效: 益氣補肺，固表定喘。
用法: 每隔3~5日服食1次，可常服。
當歸生姜燉羊肉
當歸生姜燉羊肉，是山西晉中普遍流傳的一種藥膳。功能溫中補血。可治療婦女產後血虛，身體虛寒腹痛、腰痛和閉經等，是婦女重要的補品。
當歸，是一味中藥，在各地中藥店都可以買到。含揮發油、水溶性不揮發生物堿、蔗糖、維生素B12等。功能補血調經，活血止痛，潤腸通便等。
生姜，是一味中藥，姜科植物姜的新鮮根莖。含揮發油。功能有促進血液迴圈的作用。並能和胃止嘔，解表發汗、散寒、化痰，同時還能解豐夏、南星之毒。
羊肉，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、A、B、C，菸鹼酸等。功能補陰，豐體澤膚，補虛勞，益氣血，壯陽道，開胃等。
王清海教授表示，以上幾款都是不錯的溫補腎臟陽氣的好膳食。如果經常手足心熱，心煩、失眠、甚至盜汗，口幹、舌紅，苔幹，脈數或細數等，則不適合用人參、鹿茸類溫補腎陽，而是應當補腎養陰，如百合、石斛、生地、蓮子、水魚、草龜等煮粥，或者燉廋肉等。如果上述兩種情況都沒有的健康人，冬天適當吃點溫補的膳食也是不錯的選擇。
