夏天如何進補？
在夏季要註重清熱、祛濕、防暑，保持水火既濟即中醫所說的陰陽平衡的狀態。廣東人最喜歡煲靚湯，選對食材，夏天喝湯不僅能補水，還能補益五臟。
補心
夏季五行屬火，對應五臟為心。天氣炎熱，心火旺盛，容易導致煩躁不安，失眠多夢。可選用蓮子、百合、麥冬等清心安神的藥材，搭配瘦肉或雞肉燉煮，既能滋補心陰，又能安神定誌。
補腎
夏季陽氣外泄，年老體虛之人腎氣易受損，出現腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀。可選取枸杞、山藥、黑豆等補腎食材，與豬腰或羊肉共燉，既能補益腎氣，又能強壯筋骨。
補脾
廣東地處嶺南，夏季氣候炎熱潮濕，容易損傷脾胃，出現食欲不振、消化不良等問題。可用薏米、芡實、紅棗、白扁豆等健脾食材，搭配排骨或雞骨煲湯，既能健脾開胃，又可利濕排濁。
夏季一碗滋陰祛濕湯， 適合全家人養生
民間有雲：「夏天一碗湯，不用醫生幫」。在廣東夏日，多喝祛濕湯有益於養生保健！今日推薦給大家土茯苓薏米豬骨湯，就是最適合在廣東夏天喝的湯。
土茯苓薏米豬骨湯
材料
土茯苓15克、薏米50克、豬骨1斤、生姜15克、食鹽、雞精、胡椒粉、清水適量。
1.將土茯苓放入清水中浸泡10分鐘，這樣可以去除土茯苓中的雜質和苦澀味。10分鐘後，將土茯苓撈出，用清水沖洗幹凈備用。
2. 把豬骨放入冷水中浸泡15分鐘後撈出，流水把豬骨沖洗幹凈，接著把豬骨、適量的冷水全部放入鍋中，大火將豬骨焯水5分鐘，中途需要去除豬骨表面的浮沫。5分鐘後，將豬骨撈出，用清水將豬大骨表面的浮沫都沖洗幹凈。
3. 熱鍋放油，等油溫燒到6成熱時，將姜片、豬骨放入到鍋中，大火將豬骨炒幹後即可關火。
4. 將沖洗幹凈的薏米、土茯苓、豬骨全部放入砂鍋中，在鍋中加適量的熱水，用小火燉2-3個小時。
5. 2-3個小時後揭開鍋蓋，撒上適量的枸杞、蔥花和調味料即可食用。煮好的湯汁非常好吃，祛濕的效果非常好。
功用
土茯苓薏米豬骨湯可以清熱解毒、健脾利濕、疏通關節，適用於治療外感濕熱或熱毒性引起的腹脹、排尿困難、肢體水腫等癥狀，也能改善脾虛引起的腹瀉等問題。
夏天這樣吃養生又健康
