中國飲茶的歷史悠久，最早的茶是藥用的。傳說神農嘗百草發現茶葉有清涼解暑的作用。之後茶葉被人用作治療各種各樣的疾病。此時飲茶主要為了養生、治病。後來茶葉逐漸從藥用向飲品轉變。茶也逐漸普及，人們開始註重茶的口感和品質。茶葉種類也變多。到了唐代，茶葉已經成為一種廣為流傳的日常飲料。唐代飲茶衍生出文化體系，茶道、茶藝、茶宴等。唐代詩人——陸羽還寫出了【茶經】。

對於經常喝茶的人，泡茶時茶葉越放越多，沖泡的茶也越來越濃。其實就是喝茶上癮的一種典型表現。喝茶時間越長，越喜歡喝濃茶，否則感覺淡而無味。飲濃茶與濃茶與茶水飲用過多會對胃腸道造成傷害，有胃病的人更要註意。

茶葉的成分非常復雜，已知化合物就有700多種，包括茶多酚、咖啡堿、胺基酸、可溶性糖、果膠、無機成份、維生素、水溶色素和芳香物質等。特別是茶堿與鞣酸，對胃腸道的影響尤其明顯。

胃酸分泌增加

茶葉中的鞣酸和茶堿會促進胃酸的分泌。尤其是空腹飲用濃茶時，刺激胃壁分泌胃酸增加。這對患有胃反流的人影響更甚，反流的酸性物質刺激食管黏膜，就會出現燒心，甚至胸痛。過多的胃酸還會引起胃灼燒等胃部不適。

損害胃黏膜

鞣酸的刺激可能導致胃黏膜受損。胃黏膜是胃部內壁的一層保護膜，它有助於保護胃免受酸性胃液的腐蝕。過度的茶多酚刺激可能引起胃黏膜的炎癥，逐漸損害其完整性。這可能導致慢性胃炎或胃潰瘍的發生，使胃部不適更加明顯。

腸胃消化功能不良

腸胃消化功能不良的人飲用濃茶會加重腸胃負擔。濃茶中的鞣酸具有收斂作用，會抑制胃腸道的正常蠕動，減緩食物的消化和吸收，可能導致便秘或加重消化不良的癥狀。

如何健康飲茶？

1、適量飲淡茶 避免過度飲濃茶對身體帶來負擔，應選擇淡茶，控制每天飲用量在800ml以內。既享受茶的清香，又有適量的茶多酚，用於抗氧化、保護心血管。

2、餐後飲助消化

餐後適量飲茶，茶多酚可促進消化液分泌，幫助食物的消化。但避免空腹飲用，以免對胃黏膜造成刺激。建議餐後半個小時適量飲用。

茶有保健作用，一但過量對腸胃的危害也是巨大，應適量合理飲用。

審稿專家：廣州醫科大學附屬第一醫院 藥學部 劉曉瑩

作者：廣州醫科大學附屬第一醫院 藥學部 郭敏儀