芒種後，就進入了一年中降雨量最多的時節，35℃以上高溫天氣也越來越多了。
芒種期間熱蒸濕動，所以飲食養生宜掌握清淡祛濕、清熱生津的原則。
清補三肉
01
鴨肉
炎熱夏季，容易引發身體內部的陽氣不足、陰虛火旺。
而鴨肉性涼，有清熱解暑、潤燥的效果，能滋五臟之陰、清虛勞之熱，可以幫助我們平衡體內陰陽。
同時，鴨肉能補脾、肺、腎三臟之虛，有祛濕利水的功效，這個夏季不容錯過。
02
鯽魚
鯽魚甘溫，甘可入脾，溫可暖胃。
清代汪昂在【本草備要】中曰：「諸魚屬火，獨鯽屬土。土能制水，故有和胃、實腸、行水之功。」
夏季吃鯽魚，對健脾和胃、利水下氣很有益處。
03
泥鰍
泥鰍具有滋陰祛濕、補益脾腎的作用，雖然其貌不揚，但因為其營養豐富，被譽為「水中人參」。
對於夏季因為出汗過多導致的疲勞虛弱，吃點泥鰍有較好的緩解作用。
時令三果
01
桑葚
桑葚是芒種節氣的時令水果，其味甘、酸，性微寒，具有補肝益腎、生津潤燥功效。
對於因陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白有較好的緩解作用。
02
荔枝
應季上市的荔枝具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效。
但「一只荔枝三把火」，一天的荔枝食用量最好不超過200克。
03
楊梅
芒種時節吃楊梅，能夠生津解渴，還能預防中暑，具有養胃健脾、增進食欲的功效。
楊梅可以直接食用，吃前要先用鹽水浸泡，鹽可以多放一點，然後再用清水洗凈後食用。
祛濕三豆
古人有「盛暑吃豆勝吃肉」的說法，炎熱潮濕之季，常吃扁豆、綠豆、紅豆能化濕祛暑保養心氣。
01
白扁豆
白扁豆是祛濕的好食材，其性味平糊，祛濕同時不會傷害脾胃，對於虛寒體質的人以及脾胃嬌嫩的孩子來說，也可以使用。
但需要註意的是，白扁豆中嘌呤含量比較高，痛風及高尿酸血癥患者最好少吃或者不吃。
02
綠豆
綠豆性味甘寒，具有清熱解毒，消暑，利水的功效，芒種食用可以清熱消暑，通利小便，將體內的濕與熱排出體外。
在煎煮時不用將漂浮的綠豆衣撈出，這可以治療風熱導致的視物模糊不清。
03
黑豆
黑豆味甘性微寒，具有補腎益陰、健脾利濕等的功效。
雖然它的祛濕效力相對較弱，但能補益因大量流汗、利小便遺失的腎陰，防止燥濕太過傷陰。
消火三苦
01
苦瓜
從中醫的角度來說，苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，很適合天氣熱的時候食用，有「降火第一瓜」的美譽。
另外，苦瓜的熱量很低，其中所含維生素C的含量為56毫克/100克，是絲瓜和南瓜的10倍以上，能滋潤保濕，使皮膚白皙。
02
苦菊
苦菊性寒，味苦，有清熱解毒的功效，可以緩解目赤耳痛、咽喉腫痛、口舌幹燥等癥狀。
其中的胡蘿蔔素、B族維生素等物質，對保護眼睛也有好處。
03
萵筍葉
萵筍有著「千金菜」的美譽，含有的萵筍素是其苦味來源，而萵筍素能增強一些胃液、消化腺及膽汁的分泌，並使腸道的蠕動更有規律，從而起到開胃健食、促進消化的效果。
