十二月：寒冬已至 科學進補

2023-12-09養生

十二月是一年的最後一個月。寒冬已至，此時是進補的好時節。

氣候特點

十二月有大雪和冬至兩個節氣。

大雪【月令七十二候集解】曰：「大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。」大雪時節，天氣越來越冷，水面凝結成冰，中國黃河流域一帶漸有積雪，呈現出一派萬裏雪飄、銀裝素裹的迷人景象。雪花飛舞，萬物冬藏。

冬至【月令七十二候集解】曰：「冬至，十一月中。終藏之氣至此而極也。」在冬至這一天，白晝最短，夜晚最長。中國民間素有「冬至大如年」的說法，北方地區一般有吃餃子的習俗，南方地區的人們則愛吃湯圓，寓意「團圓」「圓滿」。

養生建議

中醫認為，十二月是進補的好時節。進補是有講究的，要「因人、因時、因地進補」。具體來說，就是要透過養精神、調飲食、練形體、適溫寒、慎房事等綜合調養，達到強身健體的目的。具體可以關註以下幾個方面。

第一是養宜適度、動靜結合。 如適當參加體育鍛煉，在鍛煉前要做好準備活動，防止意外受傷；精神上要積極向上，保持樂觀的情緒。

第二是避免過度操勞。 冬季閉藏，人體陰陽二氣均深藏於內。此時人們應盡量靜心少慮，避免過度操勞，以免擾動閉藏在內的陽氣。

第三是分清體質進補。 體質弱、消化功能差的人，要選擇「慢補」，適當吃當歸羊肉湯、香菇燉狗肉，多吃蔬菜，切忌「過補」「急補」。體質好的人要選擇「平補」，不要過食油膩之品，以防產生內熱而誘發疾病，可食用小雞燉蘑菇、白果燉烏雞等。平時，還要多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物，少吃脂肪、糖含量高的食品。

飲食建議

宜多食： 羊肉、牛肉、芹菜、白蘿蔔、薯仔、白菜、菠菜、蘋果、桂圓等。

宜少食： 海魚、海蝦、螃蟹等寒涼之品。

推薦食療方：當歸生姜羊肉湯

原料：當歸12克，生姜30克，羊肉250克。

做法：將羊肉洗凈切塊，與當歸、姜一同放入砂鍋，加適量清水，共熬成湯，肉爛熟後加調味品，飲湯食肉，每周可食用1～2次。

功效：當歸活血養血，生姜溫中散寒，羊肉養血益腎，三者合用可補血、益腎、養顏。