俗話說：春吃芽，夏吃瓜。盛夏來臨，吃瓜的季節又來了~
葫蘆瓜作為夏季時令菜，因富含豐富的維生素和礦物質，肉質細膩、清爽順口，深受大家的喜愛。
但你知道嗎？有一種葫蘆瓜是不能食用的，誤食了可能會中毒！
前些天杭州的沈大媽吃了帶苦味的葫蘆瓜後不久，便開始出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，整個人都蔫兒了……經醫生檢查，沈大媽被診斷為苦葫蘆瓜食物中毒。
苦葫蘆瓜有毒？
葫蘆瓜肉質細膩、清爽順口，是夏秋季主要的瓜菜之一。一般來說，葫蘆瓜經過人類長期選育，已經基本不產生致苦物質，沒有苦味了。
但小部份因為基因、氣溫、陽光、土壤等因素的影響會變苦。
苦葫蘆瓜中致苦物質為葫蘆素-堿糖苷毒素，其性質穩定，不會因為烹煮而被破壞。一般食用後30分鐘左右，便會出現中毒癥狀。
輕者會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者會出現肝腎功能損害，甚至有可能出現抽搐、呼吸困難和上消化道出血等。
葫蘆瓜和苦葫蘆瓜 如何辨別？
苦葫蘆瓜和正常的葫蘆瓜在外形上難以分辨。我們可以先嘗試用舌尖舔一下去皮的瓜肉，如果有苦味則立即丟棄。
燒熟後發現有苦味，也應立即吐掉，同盛的食物也不要繼續食用。菜刀、砧板、筷子、鍋具等相應器具也要清洗幹凈。
遇到苦味的葫蘆科蔬果千萬不要吃！
瓠瓜、絲瓜、冬瓜、黃瓜等葫蘆科植物，如果有不正常的苦味，也不要吃。
溫馨提醒：並非所有發苦的瓜都叫「苦瓜」，更不要迷信苦味食物都能清熱去火！
