啤酒、烤串、小龍蝦，再喊上三五好友，爽是爽了，可血糖飆升速度也「爽」了。
有些朋友可能會疑惑：我這明明只是喝酒吃肉，頂多再加上點烤蔬菜，大多數都是蛋白質啊，又沒吃甜食，怎麽會血糖飆升呢？
其實這背後的黑手正是對瓶暢飲的啤酒， 盡管啤酒本身並不甜膩，但其在人體內的作用機制卻與血糖的波動緊密相連。
乍一聽，啤酒似乎很難和「升血糖」聯系起來，但很多人或許不知道 啤酒還被稱為「液體麪包」。 啤酒之所以被稱為「液體麪包」，正是由於啤酒對血糖的影響很大。
白麪包的GI值約為75，蔗糖的GI值為65，而普通啤酒（酒精含量為4.5%的啤酒）的GI值高達約119，即便是一些酒精含量稍低的啤酒，其GI值也介於65到90之間。
由此可見，啤酒屬於高血糖生成指數食物範疇，即GI值超過70的食物。
可啤酒中明明不含糖，碳水化合物含量也不高（3~4克/100毫升），那為什麽會引起血糖的劇烈波動呢？這主要是因為以下三個原因：
01快速的消化吸收
與含糖飲料類似，啤酒在飲用時無需咀嚼，且其中不含蛋白質、膳食纖維、脂肪等能夠減緩消化吸收速度的成分。一旦喝下，其中的 糖分便迅速被身體吸收利用，從而導致血糖水平的快速上升。
02容易過量攝入
由於啤酒的酒精含量相對較低，許多人傾向於大量飲用，這種短時間內的大量攝入，使得大量糖分被迅速吸收，進一步加劇了血糖的波動。
03刺激食欲
啤酒引起的血糖劇烈波動會使人迅速感到饑餓，從而促使人們攝入更多的食物，進一步推高血糖水平。
需要註意的是，當大量攝入酒精後，酒精會刺激胰島素的分泌並抑制肝糖原的分解，這可能導致血糖水平降低。而對於糖尿病患者來說，維持血糖穩定至關重要，因此， 低血糖可能引發頭暈、心悸甚至休克等嚴重癥狀。
如何降低喝酒的危害？
雖然可鄰君不提倡飲酒，但在生活和工作中難免會遇到一些必須飲酒的場合，以下是一些實用的飲酒技巧，可以幫大家減輕酒精對身體的傷害——
喝酒前：選擇粗雜糧類主食
在飲酒前適量攝入主食，特別是粗雜糧類，如紅豆糙米飯、燕麥、大米和小米飯等。 這類主食不僅能有效保護胃黏膜，而且它們富含的B族維生素可以彌補酒精代謝過程中消耗的維生素B1 ，從而降低酒精對身體的負面影響。
喝酒時：小口慢飲，搭配新鮮蔬果
飲酒時應盡量小口慢飲，這有助於減緩酒精進入體內的速度，降低對肝臟和其他臟器的沖擊。同時，在飲酒間隙多吃一些新鮮蔬果，它們提供的水分和維生素能夠促進酒精的代謝，進一步減輕酒精對肝臟的損害。
喝酒期間：多喝水，促進酒精排出
在飲酒過程中，務必保持足夠的水分攝入，如溫開水、檸檬水或淡茶水等。這些飲品能夠增加尿量， 促進酒精從體內排出 ，有助於降低酒精在體內的滯留時間和濃度。
