「軟一點才好吸收」「吃太硬對胃不好」在日常生活中，我們常常聽到這樣的建議：胃不好的人應該「吃軟飯」。那麽，對普通人群而言，是不是也需要吃軟一點更好呢？其實不然，從健康角度來說，如果胃沒毛病，適當吃硬一點，更有益健康。
傳遞飽足感的「信使」多吃硬質食物，還能減肥。食物越硬，進食過程越長，越有助於大腦感知飽腹訊號、控制食量，預防過量攝入熱量，對於體重管理有益。相比之下，軟質食物往往更容易快速吞咽，可能導致進食過快，大腦來不及發出飽腹訊號，可能引發過度飲食，不利於體重控制。如果實在吃不了硬質食物，可以嘗試延長吃飯時長。【中國居民膳食指南（2022）】建議，早餐用餐時間為15~20分鐘，午、晚餐為20~30分鐘，這樣也能及時感知飽腹訊號。溫馨提示倡導「吃硬一點」，並非鼓勵大家挑戰牙齒極限，去咀嚼極端堅硬的食物，而是提倡在日常餐飲中巧妙融入那些富有嚼勁、能有效鍛煉口腔與消化系統的食品。比如：吃米飯、面條時，以熟而不爛為宜，讓每一粒米飯、每一根面條保持恰到好處的嚼勁；吃全谷、雜豆時，盡量保持其原始形態，少喝雜糧米糊。讓食物在口中多停留一會兒，用心品味那份「嚼勁」，不僅能讓每一餐吃得更有趣味，更是為健康加分。參考文獻：[1]https://www.researchgate.net/publication/372139870_Cross-pal_Association_between_Estimated_Hardness_of_the_Habitual_Diet_and_Depressive_Symptoms_in_Older_Japanese_Men[2]【中國居民膳食指南（2022）】文章作者：孟圖片來源：攝圖網原標題：【為什麽現代人要多吃點「硬的」食物？不是憶苦思甜，而是.......】
