（陸淑娟/非遺傳承人 專刊）樊生華，國家級非物質文化遺產專案「西湖龍井采摘和制作技藝」傳承人，第三批浙江省非物質文化遺產代表性傳承人。樊生華從14歲開始炒茶，如今已經是第47年。他那一雙厚實的手掌，就是在一次次炒茶的過程中，掌心與高溫的炒茶鍋不斷摩擦而歷練出來的。
炒茶有多苦？炒茶鍋內溫度高達200多度，最低也有140度左右，茶人需要將手掌赤條條地按進鍋內。樊生華認為炒龍井茶就像打太極，炒茶的手法就是用太極拳的流程演化而來的。比如西湖龍井茶炒制中的「壓、抖、帶、甩」等手法，起承轉合與太極起勢的招式有著異曲同工之妙。
樊生華始終堅持手工炒制，他認為機器茶和手工茶有一定差距，手工茶能夠更好地保留茶葉的色香味，茶味更加濃郁。樊生華希望能夠把西湖龍井做大做強，推動西湖龍井走向世界，成為世界級非物質文化遺產。
