丨本文由小陳茶事原創
丨正選於一點號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
【1】
七月，台風呼嘯而來。
狂風肆虐，暴雨傾盆，這惱人的天氣，真叫人煩悶不堪！
回想起前些日子，那驕陽似火，酷熱難耐。
藍天高懸天際，湛藍得有些刺眼。
持續的高溫，仿佛要把大地烤焦。
哪怕是平素最為平糊之人，走在那烈日之下，也會忍不住咒罵這暴熱的天氣。
古人言「大暑」，那真是苦不堪言，「人情正苦暑，物怎已驚秋」，此景此境，恰如其分。
如今藍天早已不見蹤影，取而代之的是陰沈灰暗的天色，那烏雲像是要壓下來一般。
而在夏季，有一個問題始終縈繞心頭。
夏天究竟該喝冷泡茶還是熱泡茶？
究竟該如何抉擇？是在這台風天裏，借冷泡茶的冰爽讓身心暢快。
還是依靠熱泡茶的溫潤，抵禦風雨中的濕寒？
台風未息，酷熱仍存，這關於茶的選擇，著實讓人糾結。
不知您會作何選擇？
【2】
冷泡茶，這股潮流已經悄然流行了好幾年。
冷泡白茶，因獨特的冰爽口感，在夏日裏受到不少茶友的青睞。
它簡便易行，只需將茶葉投入冷水中，稍等片刻，就能享受到一杯清涼的茶飲。
然而， 盡管短期內能帶來清涼感，但從長遠來看，冷泡卻可能對身體造成一些不良影響。
想象一下，夏日的傍晚，從熱氣騰騰的街道走回家，滿身是汗。
此時，一杯冷泡白茶似乎成了最誘人的存在。
那冰涼的溫度，確實能瞬間帶走身上的熱氣，給人一種暫時的涼意。
但這種感覺並不持久，而且可能對身體不利。
冷泡茶的溫度較低，喝下後，身體的毛孔會因溫度驟降而迅速收縮，這會阻礙汗液的正常排出。
出汗是人體自然的散熱機制，而冷泡茶卻可能打亂這一過程，使體內的熱量無法有效散發，反而讓人更加悶熱不適。
此外，冷泡茶對腸胃的影響也不容忽視。
對於習慣了溫熱飲食的中國人來說，冷飲可能會刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等不適。
特別是腸胃功能較弱的人，更應該避免在夏天大量飲用冷泡白茶。
有人會說，國外的人一年四季都喝冰水，為什麽我們不能呢？
實際上，不同國家和地區的飲食習慣和生活方式各有差異。
我們的體質和飲食習慣與他們不同，不能簡單地效仿。
腸胃可能並不適應大量的冷飲，尤其是冰鎮的白茶。
因此，盡管冷泡白茶在夏日裏具有一定的吸重力，但為了身體健康，還是應該少喝或不喝。
【3】
相較於冷泡茶，喝熱茶其實更能有效地解暑。
常有人說，夏天就得喝冷飲才能降溫。
但這種觀念忽略了一個關鍵的生理現象，出汗。
出汗是身體散熱的主要方式，而熱茶正是幫助我們更好地出汗的好幫手。
當喝下一杯熱水，身體的毛孔會隨之舒張，汗液隨之排出。
這種排汗過程能夠將體內的熱量和毒素排出體外，使身體感到真正感到涼爽和舒適。
而且，很多優質茶葉本身就有清涼感。
以高山白茶為例，當它在沸水中慢慢舒展時，茶葉中的營養物質得以充分釋放。
稍等片刻，待茶湯適口，輕啜一口，會發現，盡管茶湯是熱的，但口中卻有一種沁涼的感覺，仿佛薄荷在舌尖跳躍。
那蓋子上的香氣，也是陣陣清幽，讓人心曠神怡。
這是因為茶葉中含有多種茶胺酸、茶多酚等成分，這些成分在沖泡過程中溶解於水，形成一種具有清涼感的茶水。
當喝下這樣的茶水時，會感到口腔和喉嚨的清涼舒適，從而減輕暑熱帶來的不適感。
相比之下，冷泡茶雖然能帶來一時的涼意，但這種涼意並不持久，而且可能會阻礙身體的自然排汗。
所以，下次當在炎炎夏日中尋找降溫的方法時，不妨試試熱茶。
【4】
對於真正懂茶、愛茶的人來說， 用冷水泡高品質白茶，實在是一種奢侈的浪費。
白茶的芽頭和葉背覆蓋著濃密的白毫。
這些白毫不僅在茶樹生長時保護嫩芽，還具有極強的防水性，使得冷水很難將茶葉完全浸潤。
所以，將白茶投入冷水中，會看到許多茶葉只是輕輕漂浮在水面，大部份茶葉並未與水充分接觸，釋放的內質極為有限。
這樣的茶湯，喝起來必然是寡淡的，只有淡淡的茶味。
此外，為了達到茶葉內在物質的釋放沸點，釋放出茶葉的香氣和味道，需要選擇沸水沖泡。
而冷水顯然無法達到這一要求，溫度的不足使得茶葉中的高揚香氣難以被激發。
使用沸水沖泡，茶葉在高溫下緩緩展開，茶葉中的化學成分如茶多酚、茶胺酸等開始活躍。
香氣分子在熱水中迅速擴散，我們的鼻子能夠捕捉到那些復雜而細膩的香味。
但這一切，在冷泡的過程中卻大打折扣。
冷水無法深入茶葉的內部，深層次的茶味難以被浸出，泡出來的茶湯往往索然無味，與白水無異。
雖然有人說冷泡茶不澀不苦，冰涼解渴，但這其實忽視了白茶真正的魅力。
好的白茶，在沸水中才能完全展現其鮮爽和茶香。
所以，想要品嘗白茶的最佳風味，還是選擇沸水沖泡吧。
【5】
當台風季的暴雨和狂風逐漸平息，對白茶的品鑒也應回歸本真。
冷泡雖帶來一時的清涼，卻難以觸及茶葉深處的靈魂。
而熱泡，以沸水喚醒茶葉，不僅讓茶香四溢，更讓茶湯醇厚、層次分明。
在夏天泡白茶，選擇「熱泡」。
不僅能更好地享受茶的本味，更是對茶葉本身品質的尊重。
讓每一杯茶，都成為炎炎夏日裏的一抹清新，帶來真正的清涼與舒適。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著【白茶品鑒手記】，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
