這是來自香港本地朋友的推薦。
可以 爆漿的魚蛋 ,你吃過嗎?
Q彈的魚蛋皮+咖喱爆漿,
用簽子串起來吃,
魂穿90年代的香港街頭。
料用得很足 ,魚蛋皮中 魚肉含量大於70% ,配上爆漿的咖喱夾心太香了。
簡單水煮/空氣炸鍋就能吃,很方便。
一顆1塊多, 平時在家吃很美麗,而便利店一顆魚蛋都要翻兩倍。
據說平均一個香港人,每年要吃300粒魚蛋。
九十年代的各種港片裏都有它的身影,老牌明星都對它愛不釋口,小時候 饞得我看著螢幕直流口水。
他們對魚蛋的要求也很高,吃到配料表第一位就是澱粉的魚蛋,是會摔筷子的那種。
而我們這次選擇的魚蛋,來自一家 25年的 香港 老品 牌佳寧食品 。
全港超 200+ 商超均有銷售, 是受過本地人認證的口味。
它和普通魚蛋是不一樣的,有咖喱夾心爆漿。
用到了 新鮮打撈的深海魚 ,如龍利魚、銅盆魚和巴沙魚等,骨刺少,吃起來魚肉更筋道,用來做魚蛋再適合不過了。
去骨去刺,將魚肉打成漿, 不加粘稠劑,加入了蛋清讓魚糜起彈性,再多道工藝後 , 讓魚肉的膠質充分釋放達到巔峰值。
魚蛋皮中魚肉含量大於70%,
這樣做出來的魚蛋口感Q彈 ,一口爽滑, 像兵乓球。
隨意加個菜和面,就是快手的一餐,能吃的很滿足。
平時嘴饞/餓了想吃 夜宵和下午茶 ,用它 換個花樣,空氣炸一下,不到十分鐘就能吃上, 家裏的老人和小孩也都很喜歡。
作為魚丸的點睛之筆, 咖喱醬給魚蛋註入了靈魂。
不是那種廉價的咖喱粉, 咖喱醬的味道 醇厚持久,口感和香味也更濃郁豐富 ,吃起來更有層次感。
一口下去就有種來到東南亞的感覺。
蛋白質含量高, 每100g有12.5g ,
比100g普通牛奶中蛋白質含量高出三倍多。
不額外添加防腐劑,吃上去也更放心。
水煮就很好吃,夏天可以搭配我們的關東煮,
水煮菜、豆腐、蘿蔔,菇類和魚蛋(不用解凍)一起煮,魚蛋 咬 起來那個鮮味,一下子就充斥在口腔裏,真的太好吃了。
再分享一個 不用開火的吃法 ,解凍後放入空氣炸鍋,180°C正反各3分鐘左右。
沾點辣椒粉,一口一個大快朵頤。
和咖喱一起煮也是天作之合,裏面再加些牛腩一起燉,就是一道拿得出手的大菜。
外面裹著厚厚的咖喱醬汁,中間是軟嫩彈牙的魚肉,裏面還有咖喱爆漿,這一口下去不要太滿足。
配上一碗大米飯,真香。
咖喱裏面再加點烏冬和魚蛋, 就是麥兜喜歡的魚丸粗面。
便利店一顆魚丸要4塊,而現在我們
一顆只要1.1元起
,一袋12~13顆左右,
自己在家煮,更劃算好吃。
250g一包,內設托盤保護魚蛋運輸。
幹冰+冰袋+保溫袋+泡沫箱等層層防護,呵護每顆魚蛋。
⚠️-18°C以下保存,保質期12個月。
咖喱包魚蛋
250g/包
日食記72小時限時福 利價:
69元/5包
折合一包只要13.8元
日常價:79元/5包
買之前一定要看!
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夏天想吃點不重口又清爽的。
那我就得給全世界推薦我們的關東煮湯底了,用來煮魚蛋很好吃。
更別提用它煮白蘿蔔,太好吃了!(比便利店好吃多了)
我們組不愛吃白蘿蔔的同事,第一次吃得那麽歡騰。
用來煮豆腐、丸子、菇類,沒話說。
湯頭清亮,味道鮮美,
不重口,不假鮮,能夠還原出食材本味,
讓寡淡的水煮菜立刻變美味。
很高興我們做了出來。
為了讓它清爽,吃起來更少負擔,
我們特地用濃縮蘋果汁代替了部份白砂糖,果味的清甜很柔和。
0脂肪0反式脂肪,不含甜味劑(糖精鈉),不含防腐劑(苯甲酸鈉、山梨酸鉀)。
組內一位常駐古北(上海長寧日料聚集地)的同事表示:
「很像古北那家關東煮店的味道。」
3.7元出頭/袋,能煮一大鍋食材。
除了關東煮
他還能拿來做很多清爽又好吃的東西。
比如拿它來做個 清湯蘿蔔牛腩。
蘿蔔清甜,牛腩入味,就算是夏天也會忍不住多喝幾口湯。
再比如配著關東煮或清湯牛腩來一份
烏冬。
簡單豐富的一餐,齊活了。
這樣一份底料,3.7元出頭/袋,1袋能煮1000ml。
1個人在家吃用半袋也足夠,一家三四口人涮著吃也剛剛好。
算一算,比在便利店裏吃關東煮便宜太多。
更別說那些隨便吃吃就人均200+的關東煮專賣店了。
⚠️常溫避光保存,開封後請冷藏並盡快食用。
日食記 0脂日式關東煮湯底
45g/袋*8
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日常價:39.9元/8袋
我叫33,是日食記選品組中的一員,
日常我還經營著日食記鐵粉群,歡迎來玩兒~
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