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說起麻辣燙，想必大多數人第一個想到是東北！
但近日，天水麻辣燙以「鋪滿碗口的油潑辣子」席卷社交圈，成為眾多互聯網人的夢中情飯！
天水麻辣燙，表面上看紅彤彤一片，實則吃起來香而不辣，而且主食食材選擇豐富（寬粉、細粉、薯仔粉），吃過的人這樣形容「前調是辣椒的香，中調是菜的鮮爽，尾調有點麻。」
而除了麻辣燙，天水還有太多美食，值得你去上一趟。
天水，夾在「陜」「甘」兩大主食大省交界，是西北有名的「美食寶藏小城」，擅長「化澱粉為神奇」，「制勝法寶」是一眾疊字小吃，秘訣是天水獨有的油潑辣子。
呱呱、嘫嘫、撈撈、削削、饃饃.....第一次去天水的人，可能會被這些可可愛愛的小吃搞得一頭霧水，不敢輕易嘗試，但一旦你邁出第一步，後面就是一發不可收拾。
由蕎麥澱粉制作而成的呱呱，可以說是天水人「命根子」般的存在。
它看起來「肉嘟嘟」的，吃起來就像布丁一樣Q彈。拌上油潑辣子、芝麻醬、蒜泥、鹽醋等調料後，更是讓人欲罷不能。
而嘫嘫和呱呱是同「鍋」生，它的制作原料就是呱呱頂面的那層精華。
吃法上也和呱呱大體相同，只是在調味上有些許偏差，會更大膽一點，顏色看起來更深，而且口感上也更綿軟一點。
圖/企鵝吃喝指南
呱呱還有一個「老相好」，喚作皮皮。
皮皮實則是一種蕎麥鍋巴，琥珀色的外表，像極了被煎過的皮凍。
撈撈和削削是一種蕎麥制的涼粉，區別在於成形的過程，用漏勺刮下來的細條叫「撈撈」，用刀削成薄片的叫「削削」。
至於饃饃，就是蒸饃，就是天水的蒸饃形態繁多，烤的炸的，肉的素的，讓你眼花繚亂。
圖/小紅書@橘子BOOS
除了萌萌噠的疊字美食，天水還有諸如牛肉面、漿水面、臊子面、打鹵面、搓魚面等眾多面食代表，都值得逐一品嘗。
吃飽喝足了，就去城內城外的知名景點走上一遭再返程，這一趟才稱得上圓滿。
天水，甘肅第二大城，因優越的地理位置被譽為「隴上明珠」，有別於我們印象中西北荒蕪的模樣，這裏多的是甘泉、碧湖、青山、草木。
很多人不知道的是，【詩經】中「蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方」所形容的江南風光，指的就是天水這一帶。
由於優越的地理條件，天水瓜果遍地，花牛蘋果和櫻桃更是聲名在外。
除此外，擁有著八千多年悠久歷史的天水，還遺留了許多燦爛的文化遺產。
麥積山石窟，中國四大石窟之一，千年間這裏歷經風霜雨蝕、戰火硝煙，但那些緊貼在山壁的佛、菩薩、力士、金剛等造像，或立或坐或躺，或慈愛或悲憫或沈思，仍那般生動。
與麥積山相鄰的凈土寺，連同仙人崖、石門、曲溪等自然景觀聞名全國。
南郭寺，隴右第一名寺，相傳杜甫流寓秦州時（今天水秦州區）曾在此居住過，並留下百余首詩篇，「露從今夜白，月是故鄉明」「山頭南郭寺，水號北流泉」......
傳說「人祖」伏羲就誕生在天水（生於古成紀），如今不少華人特地來天水伏羲廟，瞻仰人文始祖的尊容。
大地灣博物館，展出的旱作農作物標本、彩陶繪畫、漢字雛形等展品，將華夏文明往前推進了3000年。
圖/大地灣博物館官網
天水，這座在華夏文明伊始摻了一腳的甘肅老城在這個春天正「熱辣滾燙」！#天水麻辣燙#
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