進入七月盛夏，老話常說：「春吃芽，夏吃瓜」，這是國人飲食智慧的結晶，夏天大量瓜果的正上市的季節，夏季的瓜菜水分足、口感好、營養足，富含多種人體所需的維生素、礦物質和膳食纖維，能促進新陳代謝，清潤去燥，敗火解暑，關鍵價格還便宜，常吃瓜類食材還能順應時節養生，營養又健康，何樂而不為呢？
夏季天氣炎熱，人們常常感到疲憊不堪，身體需要更多的水分和營養來抵禦高溫， 民間有句諺語說；「夏天多吃瓜，中藥不用抓」，就是指夏季多吃瓜類蔬菜有助於強健身體，減少生病就不需要去買藥。下面分享3道適合夏天吃的時令瓜菜，炎熱的夏天吃它們可以清熱降火，還能補充營養，正當季鮮嫩營養足， 清熱降火強身平安入伏 。 一起來看看。
一、苦瓜----清心明目
推薦菜譜【老幹媽炒苦瓜】
原料： 苦瓜 1根 五花肉 1小塊 洋蔥 小半個 老幹媽豆豉醬 1勺 蒜 3瓣 紅椒 1個 油鹽 少許
制作：1. 苦瓜去掉中間的瓤， 切成片後加入少許鹽拌均勻腌制一下， 微微出汁擠去，這樣能去除苦瓜；
2. 燒熱鍋放入適量的油， 加入五花肉片放進鍋中煸炒至微微出油；
3. 加入老幹媽豆豉醬翻炒均勻， 再加入少許洋蔥片放進鍋中煸炒香；
4. 加入準備好的苦瓜片進鍋翻炒幾下，
5. 最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
導語： 「夏天吃瓜，不往醫院跑」，這3種瓜要多吃，清熱降火強身平安入伏
二、冬瓜---利尿去濕
推薦菜譜【豌豆雞肉燒冬瓜】
原料： 冬瓜 1小塊 雞脯肉 1小塊 豌豆米 1把 澱粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 油鹽 少許
制作：1. 雞肉片加入少許鹽、澱粉、生抽和料酒等調味料拌均勻腌制3分鐘後備用；
2. 燒熱鍋放入少許油，將雞肉片放進鍋中翻炒至變色；
3. 加入冬瓜片進鍋翻炒幾下；
4. 加入少許生抽翻炒上色， 再加入適量的水，
5. 加入豌豆米放進鍋中去煮；
6. 煮熟後加入少許鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻後大火收汁即可。
三、絲瓜---強心抗病毒
推薦菜譜【蛤蜊煮絲瓜】
原料： 絲瓜 1根 蛤蜊 1小碗 姜片 3片 蔥花 少許 油鹽 少許
制作：1. 將蛤蜊吐幹凈水， 燒鍋水， 將吐盡沙的蛤蜊放進鍋中去煮， 加入幾片姜， 煮到蛤蜊張口將它們盡快撈出來， 取出蛤蜊肉備用；
2. 燒熱鍋放入適量的油，加入姜末放進鍋中煸炒香，再將絲瓜塊放進鍋中煸炒幾下；
3. 加入適量的水燉煮， 煮至九成熟後加入少許鹽調味，大火收汁；
4. 最後將準備好的蛤蜊肉放進鍋中翻炒均勻即可。
